O cupuaçu vem sendo usado como forma natural de baixa as altas taxas de colesterol. Este fruto contém em sua estrutura nutricional uma substância chamada de pectina, uma fibra solúvel que ajuda a manter o bom colesterol. Não é milagre mas sim uma base nova de alimentação que podemos ingerir uma certa quantidade em nossa dieta diária na qual, dizem os nutricionistas pode sim levar a uma baixa de colesterol ruim em nosso corpo. Isso, aliado a uma boa alimentação, ou seja a um controle melhor de nossa dieta, pode nos garantir uma vida mas saudável.

Seu valor alimentar vai muito além; por ser um fruto exótico  da mesma família  do cacau é bastante usado na fabricação de sorvetes.

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             Aprenda a fazer sorvete    

Ingredientes: 

       2 Polpa congelada de cupuaçu

      1 Gelatina incolor e sem sabor

     Ovos

     1 Xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Separe as claras e as gemas dos ovos, bata as claras em ponto de neve, com velocidade média na batedeira.

Vá colocando o açúcar aos poucos durante o processo, dissolva a gelatina e cinco colheres de água morna até que fique bem liquida; vá acrescentando junto as clara em neve e o açúcar, bata por mais ou menos 5 minutos e vá acrescentando a polpa congelada do cupuaçu, lembrando que tem que estar congelada. Vá batendo em velocidade máxima e acrescente as gemas. Assim que ficar em ponto de creme, despeje em uma vasilha ou formas de sua preferência leve ao freezer por 2 horas. Sirva com leite condensado.

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Não apenas na área de alimentação mas também na de cosméticos, o cupuaçu tem se mostrado um aliado ótimo a favor da beleza. Utilizado na fabricação de shampoo e cremes de massagens o cupuaçu tem ganhado bastante destaque, por ter diversas substâncias e vitaminas que ajudam a reparar danos tanto na pele com no tratamento dos cabelos. O cupuaçu ocupa hoje uma grande lacuna na área de cosméticos, levando em conta que os fabricantes de cosméticos já disputem espaço no mercado por diversas patentes nos avanços com esse fruto.

#Culinária #Alimentação Saudável