O bolo de cenoura é um dos bolos prediletos de todos os brasileiros. Tanto no café da manhã, no café da tarde ou mesmo como aquele lanchinho à noite, além de saboroso, é uma receita rápida, prática e fácil de  preparar.

Confira agora os ingredientes que iremos usar para fazer esse delicioso bolo:

Receita de bolo de cenoura

Para preparar a massa:

  • Uma xícara e meia de óleo
  • 3 cenouras médias picadas ou raladas
  • 4 ovos
  • Duas xícaras de açúcar
  • Duas xícaras e meia de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (Pó Royal, Dr. Oetker,etc)

Para preparar a cobertura:

  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de açúcar

A referência da xícara, pode ser um copo americano ou outro copo que você já utiliza para preparar suas receitas.

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Preparo da massa:

Usando um liquidificador, coloque a cenoura picada ou ralada, os ovos e o óleo. Bata todos os ingredientes por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, acrescente o açúcar e continue batendo por mais 5 minutos.

Se não tiver batedeira, em um recipiente, despeje a massa e misture o restante dos ingredientes, exceto o fermento em pó. Misture até formar uma massa homogênea. Em seguida, acrescente o fermento e mexa novamente. Leve ao forno já pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

A cobertura é muito simples de se preparar. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até obter cremosidade. Assim que o bolo estiver assado, fure-o com uma faca e despeje a cobertura por cima. Agora é só se deliciar!

Outra dica importante é que se seu liquidificador for de alta potência, não é necessário a utilização da batedeira e nem do recipiente.

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Toda a massa poderá ser feita nele. No caso da cenoura, o ideal é acima de 250 gramas, para não correr risco de o bolo ficar solado. No caso da cobertura, se você preferir ela mais leve, basta adicionar cinco colheres de leite na hora do preparo.

O tempo de preparo dessa receita é de aproximadamente 50 minutos e rende 8 porções. Ideal para preparar quando receber visitas inesperadas.

Bom apetite! #Culinária #Dicas