Tenho uma ótima notícia para você que quer fazer algo em casa para vender e faturar uma graninha extra. Trufas são muito mais fáceis de fazer do que você imagina, tem uma boa durabilidade e costumam vender rápido, pois tem preço acessível. Todo mundo gosta de comer um docinho depois do almoço, e em todo lugar terá pessoas para comprar, nem que seja uma. Um dos sabores que não pode faltar na hora das vendas é a famosa trufa de maracujá, que tem uma receita muito fácil. 

Você pode usar essências nas suas trufas, porém elas têm um sabor muito artificial, por isso eu indico que você use suco de frutas concentrado nas suas receitas.

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A durabilidade dessas trufas é menor, em torno de 30 dias, mas se você criar o hábito de fazer poucas vai vender mais rápido e oferecer sempre produtos fresquinhos, vai fidelizar os clientes pelo sabor e qualidade dos seus produtos.

A trufa de maracujá

Ela é feita com chocolate branco, que é extremamente versátil e adere à qualquer sabor de essência ou suco concentrado. Para meio quilo de chocolate branco você vai precisar de uma caixinha de creme de leite. Derreta o chocolate branco em banho maria, espere esfriar e quando estiver morno, acrescente o creme de leite, mexa bem e depois acrescente a essência ou suco de frutas concentrado. 

Na loja de produtos para festas, costuma ter a essência e as vendedoras são treinadas para indicar a quantidade de produto a ser usada. O suco de frutas você irá usar pouco, para não deixar a massa do recheio muito líquida, pois ela tem que ficar pastosa, fácil de manusear e sem escorrer.

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Acrescente 3 colheres de suco concentrado e experimente, cada um vai preferir de um jeito, uns gostam mais azedinho outros menos. Depois que você acertar o ponto é só repetir para as outras receitas.

Trabalhe com o ganache de chocolate branco com sabor de maracujá frio, vai virar uma massa de recheio para a sua trufa, bolo, torta e o que você quiser. Ele vai super bem na geladeira, aliás é super indicado em dias quentes. 

Sucesso e boas vendas! #Culinária #Dicas