Essa receita é maravilhosa e caiu no gosto de muita gente; porquê? Simples! É uma mistura da leveza do bolo de cenoura com a tentação da Nutella. Recheio e cobertura com gostinho de quero mais. E para ficar tudo mais tentador, ele é trufado, ou seja, tem muito recheio de chocolate e bem aromatizado. Ele foge um pouco das receitas  tradicionais, justamente por abandonar aquela ideia antiga de bolo de cenoura com calda de chocolate, para dar lugar a esse delicioso trufado de nutella. Confira todos os detalhes da receita

Ingredientes para o bolo de cenoura:

  • 3 cenouras grandes
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícara de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de fermento em pó

Ingredientes para Cobertura e recheio:

  • 1 pote de 350 g de Nutella
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de 200 g de creme de leite (sem soro)
  • 300 g de chocolate meio-amargo, picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo do Bolo:

Coloque a cenoura picadinha no liquidificador e bata em velocidade média junto com os ovos, o açúcar e o óleo.

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Vai ficar parecendo um creme bem homogêneo; despeje-o em um recipiente, acrescente os ingredientes seco (farinha de trigo e fermento em pó) e misture até obter a consistência comum de massa de bolo.

Unte uma assadeira média (30 cm), com manteiga e polvilhe com farinha. Vire toda a massa e leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos.

Modo de preparo da Cobertura e recheio:

Em uma panela, de preferência uma que tenha o fundo mais grosso, coloque todos os ingredientes da cobertura e recheio juntos. Leve a panela ao fogo, mexendo sem parar com uma colher de pau. Não pare de mexer pois isso evite partes queimadas e formação de bolinhas. Com o fogo baixo mantenha a velocidade da colher na mistura até ficar cremoso, mas que não pegue o ponto de brigadeiro. Pronto, desligue o fogo e quando morno e com o bolo desenformado, corte o bolo ao meio e coloque bastante recheio, o restante coloque como cobertura deixando a escorrer sobre as laterais do bolo.

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#Culinária #Dicas