Desde que a febre de cupcakes chegou ao Brasil, o bolinho se tornou o queridinho de festas e reuniões e parece ter vindo para ficar. São muitas receitas cada vez mais incrementadas para fazerem sucesso com os convidados. Confira essa receita super fácil de fazer, que prova que não é preciso muitos ingredientes complicados para fazer algo incrível.

Ingredientes da Massa

Os ingredientes são bastante comuns e possíveis de encontrar em qualquer supermercado grande.

  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 2/3 de xícara de leite
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1/3 de xícara de cacau em pó
  • 1/2 colher de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1 1/2 xícaras de farinha

Ingredientes da cobertura

  • 50ml de água
  • 150g de açúcar refinado
  • 3 claras de ovo
  • 2 gotas de suco de limão
  • 1/2 colher de baunilha branca

Recheio

  • Doce de Leite
  • Paçoca (4 unidades de paçoca rolha bastam)

Rendimento: 10 cupcakes.

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Modo de Preparo

Preparar essa receita é muito simples e rápido. Ligue o forno em 180 graus para pré aquecer. Bata o ovo junto do óleo, até que se forme uma mistura cremosa. Vá adicionando o leite e a baunilha e misture bem.

Após, coloque o açúcar junto do sal e mexa até que o açúcar se dissolva um pouco. Peneire então por cima a farinha, o bicarbonato, o cacau e o fermento, todos juntos, e misture bem. Para acabar com os pedacinhos de farinha, bata a massa umas dez vezes bem forte. Pegue uma espátula para finalizar e garantir que está bem misturado, mas não mexa demais para não soltar o bolo.

Divida então a massa entre as forminhas e coloque no forno para assar durante 14 minutos. Outra boa tática é usar um palito de dente inserido no centro de cada cupcake, e observe se ele sairá limpo.

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Se sair, está pronto. É só deixar esfriar e rechear com doce de leite, e se você quiser, decorar com a paçoca.

Quando os seus bolinhos estiverem frios, mas ainda úmidos no topo, esfarele as paçoquinhas e com a palma da mão pressione em cima das bordinhas do cupcake, para que grudem.

Faça a cobertura em uma panela e mexa delicadamente em fogo baixo. Misture a água com 125g do açúcar refinado. Vá batendo as claras com as gotas de limão, e quando começar a crescer, despeje o resto do açúcar (25 gramas). Bata até que se formem picos firmes e desligue a batedeira.

Quando a calda ficar pronta, retire do fogo e mergulhe em uma tigela com gelo para interromper a fervura. Derrame então um fio dela por cima das claras com a batedeira ainda ligada em velocidade média. Quando derrubar toda a calda, aumente para a velocidade alta e deixe bater.

Acrescente por último a baunilha. Decore os seus cupcakes como preferir.

Você também pode executar essa receita sem rechear o bolinho, e colocar o recheio e cobertura por cima. #Culinária #Dieta