Fazer almôndegas é muito semelhante a fazer bolo de carne. Siga essas #Dicas e aprenda a fazer as melhores almôndegas de uma vez por todas. Você pode usar almôndegas em sanduíches, em molho de macarrão ou como um tira gosto fácil e delicioso. #almôndega

  • Combine todos os outros ingredientes antes de adicionar a carne. Almôndegas são feitas geralmente com algum tipo de pão ou biscoito, um líquido, e os temperos. Misture os primeiro, para certificar-se estes ingredientes estejam distribuídas uniformemente, e que dessa forma a carne não seja muito mexida. Tal como acontece com todas as #Receitas de carne moída, manusear ela de forma excessiva fará as almôndegas ficarem duras.
  • Legumes como cebolas ou cenoura ralada devem ser cozidos antes de adicionar a carne crua. O tempo de cozimento para almôndegas não é suficiente para cozinhar os vegetais. As cebolas picadas são muito fortes antes de cozidas e isso faz as almôndegas ficarem com gosto desagradável.
  • Você pode fazer almôndegas de carne bovina moída, carne de porco moída, frango ou peru moídos, ou mesmo salsicha moída. Pode ainda combinar diferentes tipos de carne para ter sabores interessantes.
  • Para fazer os formatos das almôndegas, use uma pequena colher de sorvete ou outro instrumento com o mesmo tamanho e formato. Deve-se usar a mesma colher para todos os bolinhos a fim de permitir que cozinhem por igual.
  • Molhe as mãos com água fria quando estiver fazendo as formas das almôndegas para evitar que elas grudem. E lembre-se de lavar bem as mãos após manusear a carne crua. Use água e sabão e esfregue bem as mãos, especialmente embaixo das unhas.
  • Você pode cozinhar almôndegas dourando em uma frigideira, fervendo em líquido, ou assando no forno.
  • Quando as almôndegas estiverem dourando, não tente mexer nelas até que se desgrudem facilmente da panela. Um lado pode ficar mais escuro que o outro, mas as almôndegas devem ficar juntas.
  • Cozinhar almôndegas é muito fácil e leva menos esforço manual. Use um termômetro de leitura instantânea para garantir que a temperatura interna fique em torno de 73 graus celsius.
  • Quando fizer almôndegas que serão colocadas em um molho já pronto, ou que cozinhem com molho ou sopa, usar carne muito magra ou então o produto final pode ficar muito gorduroso.
  • Almôndegas congelam muito bem. Resfrie elas completamente para que fiquem separadas, então congele em uma única camada. Quando congeladas, coloque elas delicadamente em um recipiente duro feito de material próprio para congelador, etiquete elas, sele e congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe elas descansarem na geladeira durante a noite, descongele no microondas em 30% de energia, ou faça o que já foi indicado na receita acima.