O panetone caseiro é uma forma de tornar sua festa natalina mais saborosa e, ao mesmo tempo, dando aquele alívio para o bolso, já que, nesta época, o valor deste alimento, muitas vezes, é alto para certos consumidores.

Então, por que não fazer o seu próprio panetone?

Vamos então para a receita.

Ingredientes

  • 2 tabletes ou 1 colher de sopa de fermento;
  • 1 xícara de água morna;
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1/2 xícara de açúcar - ou 1/4 de xícara de mel;
  • 2 gemas batidas;
  • 5 1/2 a 6 xícaras de farinha branca;
  • 1 xícara de frutas cristalizadas e picadas (você pode substituir por cubos de chocolate);
  • Casca ralada de 1 limão;
  • Essência de baunilha (opcional).

Preparação

Dissolva o fermento em água morna e mexa bem.

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Numa tigela grande, coloque a manteiga, o mel ou açúcar, os ovos e as gemas, o sal, a casca ralada do limão (caso use frutas cristalizadas) e a essência de baunilha (opcional). Misture tudo bem. Acrescente o fermento dissolvido e, aos poucos, batendo, 2 xícaras de farinha.

Depois vá colocando o resto da farinha até obter uma massa rija; vire-a sobre uma superfície enfarinhada e amasse até que fique lisa e não grude nas mãos. Pode ir colocando a farinha que for necessária. Ponha a massa em uma vasilha untada; cubra-a e deixe crescer em lugar quente por 2 (duas) horas ou até que a massa dobre de volume. Amasse-a outra vez e aí coloque as frutas cristalizadas, ou os cubos de chocolate se preferir. Divida a massa segundo as fôrmas altas que dispuser.

Aconselho, se forem latas, forrar o fundo e os lados com papel untado e untar as latas também, para facilitar ao retirá-lo das fôrmas.

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Pincele a parte de cima do Panetone com manteiga derretida. Faça um corte em cruz sobre ele. Deixe crescer por mais 40 (quarenta) minutos. Coloque-os em forno moderado brando (160 graus a 170 graus, não mais que isso) e coloque-os na grelha inferior do forno.

Retirá-los do forno quando estiverem bem assados.

Pronto, agora é saborear seu Panetone caseiro.

Em breve estarei postando outras receitas, mandem suas sugestões caso desejem. #Facebook #Google #Blasting News Brasil