Que tal preparar um delícioso rocambole de franfo recheado nesse fim de semana? Acompanhe a receita:

Ingredientes:

  • 1 Peito de frango
  • 1/2 Sachê de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 200g de presunto
  • 250g de queijo

Ingredientes para a cobertura agridoce:

  • 200ml de suco de laranja
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentas (dedo de moça ou outra de sua preferência)
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo do rocambole de frango:

Com o peito de frango ainda cru e descongelado corte e jogue-o num processador (pode ser utilizado o liquidificador, basta apenas usar o modo pulsar). A seguir em uma tigela misture o ovo, o trigo, e meio sachê de creme de cebola, coloque o frango triturado e misture tudo.

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Caso esteja difícil o manuseio da massa, adicione aos poucos farinha de trigo até que ela não grude muito nas mãos.

Pegue um refratário de forma quadrada e reserve. Em um papel laminado estique a massa com a ajuda de uma colher. Para que não grude a massa na colher, passe-a na água e continue esticando, até que fique com o tamanho proporcional ao refratário.

Coloque o queijo e o presunto fatiado por cima de toda a massa. Enrole puxando as laterais do papel laminado, até formar um grande rolinho, igual a um rocambole. Deixe no forno por 25 minutos.

Modo de preparo da cobertura:

Enquanto o rocambole está ficando pronto, pegue uma panela e comece a fazer a cobertura agridoce. Corte as pontas e o miolo das pimentas e a corte em cubinhos bem pequenos e finos. Coloque a panela no fogo e despeje o açúcar e o suco de laranja primeiro, depois coloque o sal e os dentes de alho (deixe-os inteiros para que se possa retirar após o cozimento da geleia) por último adicione as pimentas, deixe cozinhar por 25 minutos ou até que chegue ao ponto de geleia, este ponto é quando se cristaliza por causa do suco de laranja.

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Retire os dentes de alho assim que estiver pronta, você pode armazenar o excedente da geleia em um porte de vidro devidamente higienizado e guardar dentro da geladeira.

Retire o rocambole do forno e com o auxílio de uma colher espalhe uma pequena quantidade apenas por cima do rocambole e sirva.

Serve até oito porções de 150g cada fatia. A geleia rende um pote de 350ml. #Casamento #vida #Ano Novo