Alguns vão dizer que não é um pão, mas é uma alternativa muito gostosa para substituir o alimento. A receita não leva farinha e é recomendada para aquelas pessoas intolerantes ao glúten.

Também é o queridinho das dietas de proteína, como a dieta Dukan e de dietas que possuem restrição a carboidratos como a "low carb" e paleolítica.

Aprenda a fazer o #pão nuvem ou "#cloud bread", sem glúten nem carboidrato. Confira a receita.

Ingredientes:

3 ovos

3 colheres de sopa de queijo cottage ou 3 colheres de sopa de queijo cremoso

1/4 colher de chá de creme de tártaro (para substituir o creme de tártaro em uma receita, basta você colocar a mesma quantidade que a receita exige de vinagre ou suco de limão).

1 saquinho de 1 g de adoçante artificial

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 300 graus. Separe as gemas das claras com muito cuidado.

Em uma tigela, misture as gemas, as 3 colheres de queijo cottage ou o queijo cremoso e o pacote de adoçante até ficar uma mistura homogênea.

Em outra tigela, adicione 1/4 colher das de chá de creme de tártaro com as claras. Bata em alta velocidade até que eles fiquem fofos e formem picos agradáveis. Com muito cuidado, incorpore a mistura de gema com as claras de ovos, mas tente não quebrar a consistência das claras. Para isso, continue mexendo delicadamente.

Para abrir a massa, coloque em um recipiente untado. Recomenda-se usar uma assadeira antiaderente. Com uma colher grande, você irá abrir a massa (o tamanho é cerca da metade superior do pão de hambúrguer McDonalds, cerca de 2 cm de espessura e 10 a 12 cm de diâmetro). Asse na grelha central do forno já pré-aquecido. Aqui é quando você tem que observá-los, porque o tempo de cozimento não é o mesmo para cada fornada.

Estima-se em torno meia hora, mas pode ser menos ou mais. Você só precisa vê-los até que eles se tornem dourados e agradáveis (novamente, a cor de um pão do McDonalds). Retire as assadeiras e deixe esfriar em uma cremalheira ou em uma tábua de corte.

Enquanto quentes, os pães podem parecer moles, na consistência de um merengue. Mas acalme-se, nada deu errado! Uma vez completamente frio, coloque-os em um saco de armazenamento tipo ziplock, durante a noite. Eles vão mudar totalmente a sua consistência, para algo muito mais parecido com o pão (uma textura mais suave que a agradável). A partir daí, é só usar a imaginação para recheá-los ou incluir em outras receitas seus pãezinhos saudáveis. Se fez a receita. comente como ficou!

Se quiser também pode dar uma torrada antes do consumo, em uma frigideira antiaderente e sem óleo.

Outros sabores: Se você quiser pode adicionar ervas secas ou cacau em pó e mais adoçante para fazer uma versão doce. #pão sem carobidratos