Esse é o primeiro artigo de uma série que irá explicar os benefícios, características e dar outras informações sobre produtos orgânicos para nossa alimentação. Publicaremos dados, trabalhos científicos, pesquisas e receitas para quem deseja entender os benefícios dos alimentos orgânicos e que os diferentes rótulos realmente significam.

A popularização de alimentos orgânicos é a volta à agricultura tradicional?

Alimentos orgânicos estão se tornando cada vez mais populares. Porém, entender o que significam as diferenças entre a variedade de rótulos de alimentos orgânicos, benefícios e supostas vantagens pode bastante ser confuso.

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É o alimento orgânico realmente saudável? Alimentos modificados geneticamente e pesticidas usados nas plantações realmente causam câncer e outras doenças?

Mas afinal o que são alimentos orgânicos?

Fazer uma opção por uma alimentação mais saudável é um grande começo para termos uma vida mais saudável. Essa questão porém pode ir muito além de tomarmos a opção por comer mais frutas, legumes, cereais integrais e gorduras boas, pois surgem então as questões sobre segurança alimentar, nutrição e #Sustentabilidade. A maneira como os alimentos são cultivados ou criados pode impactar sua saúde e também ao meio ambiente.

* Qual é a diferença entre alimentos orgânicos e alimentos convencionais?

* É o "orgânico" sempre melhor?

* AMG são seguros?

* E sobre alimentos cultivados localmente, são realmente saudáveis?

Vamos começar tentando explicar o que "orgânico" significa?

O termo "orgânico" refere-se à maneira como os produtos agrícolas animais e vegetais são cultivadas, criados e processados.

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Os requisitos específicos devem ser cumpridos e mantidos para que os produtos sejam rotulados como "orgânico".

Plantações e criações orgânicas devem ser produzidos apenas em solo seguro (livre de contaminações), não ter modificações genéticas, e devem permanecer separados dos produtos convencionais durante todo o processo produtivo. Os agricultores e criadores que desejem ter o selo “orgânico” em seus produtos não podem pesticidas sintéticos, sementes ou animais modificados geneticamente (AMG), fertilizantes à base de petróleo ou à base de lodo de esgoto tratado.

E quais são os benefícios reais da alimentação com produtos orgânicos?

Estudos comprovam que alimentos orgânicos fornecem uma variedade de benefícios. Alguns estudos mostram que alimentos orgânicos têm mais nutrientes benéficos, tais como antioxidantes, que os seus similares cultivados convencionalmente. Além disso, pessoas com alergias a determinados alimentos, produtos químicos ou conservantes tem muitas vezes os sintomas dessas alergias diminuídos ou até desaparecidos se passam a consumir apenas alimentos orgânicos.

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*O produto orgânico não contém pesticidas químicos. Estes produtos são amplamente utilizados na agricultura convencional e resíduos permanecem no (e dentro) alimento que nós comemos.

* Os alimentos orgânicos são muitas vezes mais frescos. Até porque como não contém nenhum tipo de conservantes, duram menos após serem colhidos. Comida fresca tem um sabor melhor. O produto orgânico é na maioria das vezes (mas nem sempre, portanto, faça uma pesquisa sobre seus fornecedores) produzido em propriedades menores perto de onde é vendido.

* A agricultura biológica é melhor para o ambiente. Práticas agrícolas orgânicos reduzem a poluição (ar, água, solo), economizam água, reduzem a erosão do solo, aumentam a fertilidade do solo, e usam menos energia.

* Animais criados organicamente não são tratados com antibióticos, hormônios de crescimento, nem alimentados com subprodutos de origem animal. O uso de antibióticos na produção de carne convencional ajuda a criar estirpes de bactérias resistentes aos antibióticos. Antibióticos podem ser danosos ao ser humano.

Leia:

http://br.blastingnews.com/ciencia-saude/2015/10/alimentos-que-podem-causar-cancer-00625525.html

http://br.blastingnews.com/ciencia-saude/2015/11/oleo-vegetal-pode-estar-ligado-ao-cancer-e-a-degeneracao-do-cerebro-00643673.html #Culinária #Alimentação Saudável