Há muito tempo a carne de porco era tida como vilã, devido a inúmeras doenças relacionadas a criação do animal em um ambiente precário, porém hoje os dias são outros e muita coisa mudou e a fiscalização deixou esta criação comercial mais limpa e sadia, disputando com a carne de frango um espaço na mesa dos brasileiros, e aos poucos vem conquistando o seu lugar.

Criação industrial para o abate

Este setor se desenvolveu muito, e o suíno é criado em ambiente limpo e em regime de confinamento e sua alimentação é feita com ração balanceada, para que ele se desenvolva sem acúmulo de tanta gordura que hoje em dia para um animal adulto gira em torno de 1,5 cm de espessura na barriga, por isso quando você compra uma #Carne de porco com procedência em algum estabelecimento você pode acreditar que está levando qualidade.

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Quesito sabor

A carne de porco sempre levou o título de ser muito saborosa e pega o tempero com muita facilidade, sem contar que ela está sempre macia sendo praticamente impossível encontrar carne dura no porco, ela acompanha bem, pratos dos mais variados, vai bem com acompanhamento doce ou salgado, um prato muito conhecido é o pernil com abacaxi. Os paladares mais exigentes também aprovam a carne de porco com um bom vinho. E agora com as festas de fim de ano, a procura pelos famosos leitões assados aumentam e é nessa hora que se deve tomar cuidado, pois nestes casos se deve investigar da procedência da criação para não colocar sobre a mesa uma carne duvidosa.

A dica

Para evitar o consumo exagerado de gordura deve ser retira aquela gordurinha que vem sobrando em qualquer tipo de carne antes do preparo, pois se a gordura for preparada junto com a carne ela irá absorver a gordura que irá derreter com o aquecimento, se tornando rica em gordura saturada, que é a gordura ruim para a nossa saúde.

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Os riscos

Como toda carne ela não deve ser consumida crua e nem mal cozida, pois como toda carne se consumida nestas condições, podem transmitir parasitoses graves, por isso nem um tipo de carne deve ser consumido crua. #Torresmo #Alimentação Saudável