Quem está à procura de uma alimentação natural e saudável com certeza já ouviu falar a respeito da #Soja. Com ricas propriedades medicinais, este grão é bastante usado na #Culinária e na indústria alimentícia. Cultivada em todo o mundo há alguns milênios, hoje em dia é a planta mais cultivada em todo planeta, sendo uma das principais fontes de proteína vegetal.

Pertence a família das leguminosas, como o grão-de-bico, a lentilha e o feijão. Excelente opção para o aumento proteico no organismo sem abusar do consumo de origem animal.

Seus grãos e derivados geralmente são a saída para os vegetarianos ou mesmo para quem quer diminuir ou restringir o consumo de carne na alimentação.

Publicidade
Publicidade

Pode ser encontrada em diferentes formatos: grão, farinha (para o preparo de bolos, pães, biscoitos), proteína texturizada (também chamada de carne de soja), extrato de soja (leite em pó ou líquido). Possui uma quantidade significativa de gordura, porém ela é isenta de colesterol permitindo que a nossa refeição se torne sempre saudável, leve e bastante saborosa.

A soja é também uma grande aliada da beleza. Devido a sua rica concentração de proteínas, ela auxilia na manutenção dos cabelos, unhas e pele. Previne a ação dos radicais livres e com isso combate o envelhecimento precoce indesejado.

Consulte sempre um especialista para adequação das suas necessidades diárias.

Seus benefícios na prevenção de doenças:

- Osteoporose;

- Diminuição do colesterol;

- Auxilia nos sintomas da menopausa;

- Ajuda a controlar o peso.

Publicidade

Receitas caseiras:

Shake para amenizar a TPM

Ingredientes:

1 banana;

1 copo de água de coco gelada;

1 colher (sopa) de leite de soja em pó.

Bata no liquidificador todos os ingredientes e beba o shake duas vezes ao dia durante a semana anterior ao período menstrual para que a alteração hormonal seja menos incômoda.

Maionese de soja

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de soja gelado;

1 colher (sopa) de suco de limão;

Sal a gosto;

Azeitonas sem caroço;

1/2 cebola pequena picada;

Óleo de soja gelado até dar o ponto. #Organização Mundial de Saúde