A Anvisa criou um site especial para oferecer um curso gratuito a distância denominado "Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação". Embora tenha como públicos-alvo profissionais que atuem diretamente na manipulação de alimentos, como: trabalhadores de cantinas, restaurantes, cozinha hospitalar, lanchonetes, bares, entre outros, é aberto a toda a população.

O intuito é ensinar boas práticas e, com isso, diminuir o risco da ocorrência de doenças associadas ao consumo de alimento impróprio. Assim, é útil para profissionais da saúde, donas de casa, estudantes da área de saúde e gastronômica e demais membros da sociedade.

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Detalhes sobre o curso a distância da Anvisa

Para facilitar o estudo o curso é dividido em 8 módulos que podem ser acessados a qualquer momento pelo interessado. Juntos, somam 12 horas de duração. No 1° módulo serão abordados temas como; alimento seguro; microrganismos; multiplicação de microrganismos; toxinas; esporos; doenças transmitidas por alimentos e necessidade de boas práticas de manipulação.

No módulo seguinte o foco será a água e a importância da boa condição da mesma para o preparo do alimento. Em um 3º módulo o controle de pragas é o tema de destaque e junto a ele vem o bom destino do lixo.

Os módulos seguintes tratam de higienização dos utensílios; higienização pessoal e saúde dos manipuladores; armazenamento de alimentos; conservação de alimentos preparados; exposição de alimentos prontos; preparação do alimento; documentação que um estabelecimento deve ter como o manual de boas práticas de manipulação, entre outros.

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Inscrições

Interessados devem entrar no site da "Agência Nacional de Vigilância Sanitária - cursos" para realizar o cadastro. Basta informar o nome completo, criar uma senha e digitar o e-mail de contato. É importante ficar atento e colocar o nome completo, sem abreviações, pois é ele que será usado para emitir a declaração do conclusão de curso gratuito a distância, caso o participante tenha interesse.

Só terão direito à declaração os que terminarem todo o curso de maneira satisfatória. Mais informações podem ser obtidas no site da Anvisa.

A UNESP também disponibiliza dezenas de cursos gratuitos a distância e está recebendo inscrições. #Trabalho #Vagas