A preocupação da dona de casa este ano com o bacalhau - tradicional alimento da semana santa - vai além do demolhar o peixe para a retirada do sal e a sua reidratação, e sim com o preço. Segundo a APAS (Associação Paulista de Supermercados) o preço do bacalhau deve aumentar entre 5% a 18%, ou seja, superior a inflação, conduzido pela alta do dólar. No entanto, para a Associação o mercado estima um aumento de 5% nas vendas, isso porque a população não deixa de consumir o peixe nesta semana.

O economista Luiz Carlos Laureano da Rosa falou ao portal G1 que, diante da elevação do preço do bacalhau, por causa da desvalorização do real e aumento do dólar, o melhor é substituí-lo por um filé de peixe mais barato.

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"Há alternativa para todos os bolsos. O importante é não se endividar", afirmou.

Outro produto típico desta época: os ovos de páscoa, também sofreram aumento. O Procon de São Paulo realizou o levantamento de preços nos dias 16 e 17 de março, com intuito de auxiliar o consumidor, e constatou que há grande diferença entre os estabelecimentos pesquisados, como o caso do ovo de Páscoa Toy Story que chega a custar 81,72% mais caro de um supermercado para o outro. Na média, segundo a Fundação, o aumento é de 9,16% em relação à semana santa de 2014.

A alternativa apresentada por Luciana Santos e Silva, em seu artigo: "Páscoa 2015: Dicas criativas para todos os tipos de bolsos" é a montagem da cesta de páscoa pelo próprio consumidor, o que pode custar menos do que o ovo de páscoa de marcas famosas.

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Conhecer o gosto da pessoa que se pretende presentear, também é importante, pois as vezes um simples detalhe pode render muitos agradecimentos.

O consumidor tem que ficar atento a variação de preços, tanto dos pescados quanto dos ovos, de um estabelecimento para outro. Para isso, importante pesquisar e, se ainda assim, constatar que o preço permanece salgado para o bolso pode, ou deve, proceder a substituição do produto por outro semelhante de valor menor ou até mesmo deixar de comprar. Vale destacar que, principalmente os ovos de Páscoa, reduzem consideravelmente o preço após o domingo (05). #Culinária #Dicas