A vida de cervejeiro no Brasil está complicada. Em São Paulo, o aumento de impostos do governo Alckmin dificulta as importações. Já existe um enorme carência de marcas disponíveis nos supermecados e beer-stores da capital paulista. Marcas antes facilmente encontradas em empórios ou bares como Grolsh, Brooklin ou mesmo Samuel Adams, como a refrescante Boston Lager, não são mais vistas por aqui e, se encontradas, os preços são bem caros.

Além disso, várias cervejas brasileiras usam e abusam de cereais não maltados. O uso indiscriminado desses cereais, como arroz e milho, por exemplo, refletem a cobiça das grandes marcas brasileiras que usam desse artifício para baratear os custos de produção, tendo como consequência a péssima qualidade da nossa cerveja, cirando, como exemplo, todas as marcas da AmBev.

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Enquanto isso, na terra do Tio Sam, vários lançamentos são realizados mensalmente. Os americanos, conhecidos por sua preferência pelas IPAs e algumas alquimias estranhas, são experts em novas combinações. Marcas como a Rogue fazem experiências quase mágicas.

A Ballast Point, cervejaria de San Diego, na Califórnia, lançou, neste ano de 2016, a Pineapple Sculpin, uma IPA com abacaxi. Essa cerveja tem notas de damasco, pêssego, manga e limão. O sabor é muito refrescante!

A Sculpin Pineapple foi feita em 5 estágios de preparação. Diferentemente de outras cervejas que utilizam abacaxi, produzindo uma fruit beer como a Hala Khaiki Pineapple Beer, da cervejaria Rivertowne, ou como a American Pale Ale, da cervejaria San Tan, que utiliza trigo, as principais concorrentes da Sculpin são as cervejarias Odd Side Ales, com a Derelicte Pineapple IPA e a cervejaria de Illinois, Mickey Finn's Brewery, com a incrível Pineapple Express Imperial IPA, com grandes concentrações de notas citrícas e um ótimo final de abacaxi.

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Quem sabe, num futuro próximo, com a redução de impostos para a importação, o Brasil volte a comprar com mais facilidade essas marcas artesanais, que tanto agradam ao paladar dos cervejeiros e apreciadores de uma cerveja de qualidade. #Turismo #Culinária #Tendências