A vodka é, sem dúvida, uma das bebidas alcoólicas mais conhecidas e mais consumidas no mundo principalmente pelos jovens. É uma bebida que não tem cor e que também não tem um sabor muito forte, sendo que o teor alcoólico varia normalmente entre os 35% e os 60% de acordo com vários estudiosos. 

Esta bebida alcoólica nada mais é do que um destilado que tem origem no arroz, ervas, figos, milho, centeio, trigo, batatas ou cevada consoante o país onde é feito o seu fabrico. A preparação da vodka é muito idêntica à preparação do uísque. No entanto, a grande diferença na preparação destas duas bebidas está na temperatura da destilação.

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Enquanto que o uísque é destilado a temperaturas baixas, a vodka já necessita de uma destilação a temperaturas mais altas para posteriormente passar por um processo de filtragem química com o principal objetivo de tentar neutralizar os sabores dos seus cereais. Depois da filtração química que é fundamental no processo de fabrico da vodka é também necessário adicionar água à mistura.

Posteriormente, durante o processo de fermentação do alimento já mencionado vai-se gerando um líquido a que os produtores denominam como "mosto". Uma das principais características do "mosto" é a sua baixa concentração alcoólica que normalmente ronda valores entre os 6% e os 8%. Esse líquido tem de ser também destilado para eliminar todas as impurezas que possa conter. Esses processos já mencionados são depois realizados várias vezes até se conseguir obter um líquido que tenha um teor alcoólico perto dos 90%. Depois basta apenas ir adicionando água até conseguir atingir o teor alcoólico pretendido.

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Na União Europeia, essa bebida alcoólica tem no mínimo 37,5% de teor alcoólico. Por outro lado, na América, a vodka conta com normalmente 37% de teor alcoólico.

Os últimos processos de fabrico da vodka são a filtração e a purificação. O objetivo destas etapas é conseguir que essa bebida torne-se pura sem qualquer tipo de impurezas. Se pretender produzir vodka com aroma, a última etapa é a aromatização que permite então fabricar as famosos vodkas aromatizadas.  #Dicas #Curiosidades #Tendências