A lanchonete Cão Véio agora pode ser expandida por todo o país. O local é do jurado do #Masterchef, programa da Bandeirantes, o chef Henrique Fogaça, que decidiu levar a gastronomia para um maior número de pessoas.

O investimento inicial é de pelo menos R$ 790 mil. Neste valor estão incluídos taxa de franquia custos de instalação e capital de giro. O negócio é um "gastropub", uma mistura de bar, com bebidas artesanais e importadas, com a alta gastronomia de um restaurante.

O jurado do MasterChef contou ao portal Uol que a fórmula do Cão Veio, com sanduíches e cervejas, acaba permitindo que o negócio seja expandido e o serviço padronizado seja mantido.

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Ele contou que sabe que há interesse de investidores, pois quando viaja pelo Brasil sempre perguntam quando ele abrirá uma unidade do local na cidade em que está visitando.

Em São Paulo, o local funciona desde 2013 e tem faturamento médio mensal de R$ 200. O lucro fica em torno de 15% a 20%. Com isso, o retorno do que é investido leva de 18 a 24 meses.

O local tem decoração com a temática canina e trilha sonora rock'n'roll. Embora os sanduíches se destaquem, porções também são servidas. Fogaça contou que um dos sanduíches com mais procura é o Fila Brasileiro, que é feito com queijos gruyére e gorgonzola, filé mignon empanado e tomate picante. O valor atual é de R$ 30.

Quem quer um prato mais econômico pode optar pela porção de bolinho de arroz, que é acompanhada de parmesão com tomate picante e pimenta dedo de moça.

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Custa R$ 24.

Metas para os primeiros anos

Fogaça quer ter 32 franquias espalhadas pelo país em 10 anos. No primeiro ano, a ideia é ter mais três unidades. A ideia de ir aos poucos é a de permitir que o próprio jurado do Masterchef acompanhe o treinamento.

Além de Fogaça, o vocalista da banda CPM 22, Fernando Badauí, ao lado do promoter Kichi também são sócios do local. Fogaça diz que quer pessoas que se envolvam com o local e tenham interesse em servir algo bom, além de se identificar com empreendimentos na área de gastronomia. Se tiver experiência em gestão, é ainda melhor.  #Negócios #Televisão