Paola Carosella nasceu na Argentina, em 1972, em uma família de imigrantes italianos. A argentina teve, desde muito cedo, todos os motivos para se encantar pela gastronomia: as mulheres de sua família plantavam e colhiam alimentos diretamente da horta e estavam sempre cozinhando. Seu avô era pescador e caçador, e vivia trazendo para a casa rãs, lebres, javalis, codornas e peixes.

Em 1992, Paola começou a trabalhar em cozinhas de restaurantes. Em 2001, chegou à São Paulo para dirigir a cozinha do Figueira Rubaiyat, juntamente com Belarmino Fernandes Iglesias e Francis Mallmann.

Em 2003, abriu seu primeiro restaurante, que ela batizou de Julia Cocina, em homenagem a Julia Child, chef de cozinha, escritora e apresentadora de TV.

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Em 2008, abriu seu famoso restaurante Arturito e, em 2014, abriu, com seu sócio Benny Goldenberg, o La Guapa, um café especializado nas tradicionais empanadas.

Paola é conhecida por valorizar ingredientes frescos e de boa procedência, e por sua culinária ''com alma'', que se baseia em receitas delicadas e simples, muitas vezes regadas à tradições culturais ou familiares.

Atualmente Paola também é bastante conhecida por sua participação como jurada no reality show gastronômico Masterchef Brasil. Por vezes doce, por vezes rígida, Paola conquistou o coração dos espectadores, e é uma das juradas favoritas dos internautas. Bastante expressiva e bem-humorada, Paola já serviu de inspiração para a criação de vários memes na internet.

No episódio de ontem (28) do #Masterchef Brasil, Paola mostrou-se bastante exigente com os competidores da quarta edição do reality show, soltando uma frase que já se tornou bordão na internet:

Confira abaixo alguns dos comentários e memes que os espectadores fizeram sobre Paola no Twitter:

Ao avaliar um prato bastante mal executado de uma das participantes, Paola disse: ''Sabe como se chama isso na minha terra? Papelão.'' Os internautas, é claro, não perderam a chance de fazer um trocadilho entre a fala da apresentadora e o recente escândalo que envolveu a indústria de carne brasileira.

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A fama de brava de Paola é tanta que teve até participante tendo pesadelos com a jurada.

Nem o perfil do próprio Masterchef Brasil ficou de fora da brincadeira:

Outro momento bastante marcante da jurada durante o programa de ontem, foi este; ao julgar o prato de uma das participantes, que estava bastante abaixo dos padrões esperados, Paola disse: 'nem minha filha de 5 anos faz isso'.

Os internautas brincaram com o fato de Paola estar tão ''malvada'' que lembrava até uma outra Paola famosa na #Televisão:

As expressões e bordões da jurada também já renderam muitos memes:

Paola pode até ter fama de brava, mas a verdade é que tanto os participantes como os espectadores amam a jurada, que se mostra muitas vezes também como uma pessoa emotiva, brincalhona e incentivadora.

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#Famosos