O brigadeiro tradicional é o doce preferido pela maioria das pessoas, por vários motivos. Desde o gosto de chocolate que faz parte do doce, até o fato de ser simples para fazer, pois os ingredientes são básicos, mas o sabor é delicioso. Por ser tão famoso, o brigadeiro de chocolate ao leite faz parte da Culinária popular e todos sabem a receita. Já o brigadeiro de chocolate branco é uma novidade e necessita de um pouco mais de trabalho, mas é muito mais gostoso.

Veja a seguir o passo a passo sobre como fazer um brigadeiro branco

Ingredientes:

- 100 gramas de chocolate branco derretido (comprado em barra, deve ser derretido em banho maria)

- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

- 2 latas de leite condensado

- raspas de chocolate branco para a cobertura do brigadeiro

Modo de preparo

O modo de preparo do brigadeiro branco é simples e semelhante ao brigadeiro tradicional, apenas tem o trabalho a mais de raspar o chocolate branco e derretê-lo.

Primeiramente, é necessário derreter um pedaço da barra de chocolate branco, nesse caso, recomenda-se utilizar a técnica de derretimento pelo chamado "banho maria" (ferver água em um recipiente e adicionar uma panela dentro com o chocolate). Após o derretimento completo do chocolate, coloque leite condensado e a manteiga na panela que já está o chocolate branco. Leve a mistura ao fogo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.

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Culinária Opinião

Após esfriar, chegou a hora de untar as mãos para montar os brigadeiros. Para isso, passe um pouco de margarina nas mãos. Depois que formar as bolinhas, o brigadeiro tem 2 opções, ser coberto com leite em pó ou com raspas de chocolate branco. Ambos poderão servir como uma versão de granulado branco. Caso queira inovar, é possível abrir o brigadeiro e colocar um pouco de chocolate derretido, fechar e colocar na geladeira, criando uma espécie de bombom de brigadeiro branco.

O brigadeiro pode ser servido a qualquer temperatura, mas o modo tradicional é frio. Lembre-se de colocar nas forminhas de papel para dar um charme a mais ao doce.

Agora é só aproveitar e comer com moderação, pois os chocólatras sabem: brigadeiro branco vicia! Bom apetite!

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