O brigadeiro é um dos mais comuns doces brasileiros, presente em praticamente toas as festas de aniversário junto com seu fiel companheiro, o beijinho. Antigamente era feito com leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate, o que atualmente é preparado com leite condensados, achocolatado em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura. Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de micro-ondas.
O brigadeiro teve origem no Brasil, isso mesmo, é mais uma das nossas valiosas heranças culturais e gastronômicas. "Brigadeiro" é o nome dado a uma patente das forças armadas.
Em 1945, em pleno fim da era Vargas, o brigadeiro Eduardo Gomes (1896-1981), da União Democrática Nacional, disputava a presidência do país com o então marechal Eurico Gaspar Dutra (1883-1974), do Partido Social Democrata, protegido do presidente Getúlio Vargas. Eduardo era um homem charmoso, e nunca tinha se casado, e o slogan de sua campanha era: "Vote no brigadeiro, que é bonito e é solteiro".
Dono de um físico avantajado e de uma boa aparência, as mulheres que apoiavam sua campanha com intuito de arrecadar fundos, criaram um doce genial, o famoso Doce de Brigadeiro. Misturaram leite condensado com chocolate em pó até adquirir uma textura cremosa e de extremo sabor. O doce fez um grande sucesso, mas não o suficiente para se ganhar uma eleição, Gomes perdeu a eleição recebendo apenas 35% dos votos.
Apesar do apoio recebido, a eleição foi vencida pelo então general Eurico Gaspar Dutra.
Abaixo segue a receita do tão delicioso brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina sem sal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- chocolate granulado para fazer bolinhas
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela funda a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó
- Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar, preferencialmente com uma colher de pau
- Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
- Deixe esfriar bem, então junte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.
