Produto bastante consumido pelos nordestinos, a macaxeira tem vários benefícios. É possível encontrar na sua produção a farinha de mandioca, a goma seca, o farelo para complementação nutricional de crianças e adultos, entre outros produtos. Suas delícias, além de garantir satisfação a quem degusta, também produz uma gama de outros benefícios.

Valores energéticos da macaxeira indicam que a riqueza de seus nutrientes produzem energia e suprem várias insuficiências de outros alimentos, por isso esse produto é muito usado na fabricação de meios de suplementos para pessoas que sofrem com a desnutrição.

A cada 100 gramas de macaxeira cozida, você ingere, no mínimo, 30,1 g de carboidratos, 0,6 g de proteínas, 18,6 mg de cálcio,11,1 mg de vitamina C, 100,4 mg de potássio, dentre outros, como o ferro e os outros complementos alimentares.

Aprenda a fazer receitas deliciosas usando a macaxeira

Ingredientes:

  • Meio quilo de macaxeira cozida
  • 3 ovo
  • 3 copos americanos de leite de coco
  • 3 copos americanos de leite
  • 300 gramas de manteiga
  • 250 gramas de açúcar
  • 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
  • uma colher de chá de sal

Modo de preparo:

Misture o leite de coco a macaxeira cozida, os ovos e a manteiga no liquidificador de formaque produza uma massa consistente.

Reserve na tigela da batedeira e coloque a farinha, o açúcar, o sale o leite comum. Bata até que forme uma massa bem fina. Aos pouco vá misturando a massa do liquidificador ao da batedeira de forma a misturar toda a massa por igual em nível médio da batedeira. Deixe bater por cerca de 20 minutos. Reserve a massa.

Aqueça o forno por 5 minuto antes de levar a massa ao forno. Junte a placa de sua preferência e despeje a massa.

Deixe por cerca de 40 minuto no forno epronto. Sirva da forma que quizer. Vai bem com tudo!

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Doce de macaxeira com creme de leite

Ingredientes:

  • 500 gramas de macaxeira cozida
  • 300 gramas de açúcar mascavo
  • canela em pau
  • erva doce
  • creme de leite fresco
  • 2 copo americano de água morna

Modo de preparo:

Junte a água morna a canela, a erva doce e ao açúcar mascavo e leve ao fogo baixo.

Bata a macaxeira com o creme de leite até formar uma pasta. Aos poucos vá juntando a água, a canela e a erva doce na batedeira de forma que se torne uma pasta uniforme. Despeje em pequenas formas de sua preferência e leve ao congelador. Deixe por cerca de 30 minutos e sirva com creme de leite fresco por cima.

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Macaxeira frita para aperitivo

Ingredientes:

  • 600 gramas de macaxeira cozida e cortadas em cubos pequenos
  • orégano e azeite de oliva
  • um copo de óleo de girassol
  • sal e glutamato de sódio sabor a deseja
  • Modo de preparo
  • Coloque o óleo para aquecer e frite as macaxeiras de forma a ficarem crocante em um recipiente reservado. Misture o sal, o glutamato de sódio e oorégano, misture bem em um saco plástico e coloque tudo dentro. Vá colocando as macaxeiras fritas e misture bem de forma ao tempero se unir as macaxeiras fritas. Coloque em um recipiente de sua preferência a servir e coloque um pouco de azeite por cima.
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