Essa receita de frango surgiu pelo simples fato dos supermercados estarem lotados na véspera de Natal.

Nessa receita, você consegue utilizar aqueles ingredientes que tem sempre em sua casa, além de ser super fácil de fazer.

Assar o frango corretamente é a chave da receita. E é claro, pode fazê-lo em qualquer ocasião que, com certeza, todo mundo vai adorar.

Sem mais demora, vamos à receita, dividida em partes, entre o frango e farofa.

Ingredientes para o frango:

  • Frango inteiro (3kg)
  • 3 ramos de salsinha
  • 3 ramos de tomilho
  • Sálvia a gosto
  • 3 ramos de coentro
  • 3 ramos de orégano
  • 10 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1/2 xíc. de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de margarina
  • 300ml de Jurupinga

Ingredientes para a farofa:

  • 300g de bacon
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura grande
  • 2 bananas tipo prata
  • Uva passa a gosto
  • 300g de farinha de milho
  • 100g de farinha de mandioca
  • 1/2 tender
  • Cheiro verde
  • 3 ovos cozidos
  • 1 colher de chá de sal

Modo de preparo do frango:

Pegue o alho, a cebola, o azeite e o sal.

Coloque em um processador e bata até formar uma pasta. Depois de pronta, espalhe uniformemente por toda a parte de fora do frango. Coloque o frango dentro de um saquinho, despeje a Jurupinga e deixe marinando por 24 horas.

Modo de preparo da farofa:

Corte o bacon e a cebola em cubinhos. Pegue uma panela, coloque o bacon e frite-o. Depois que o bacon estiver douradinho, coloque a cebola e a deixe refogar. Acrescente nessa mesma panela as bananas, a cenoura, o tender, a farinha de mandioca, a farinha de milho, os ovos cozidos e picados, as uvas passas e o cheiro verde. Deixe cozinhar por 2 minutos e pronto.

Finalização do frango assado:

Depois de 24 horas, tire o frango do saquinho e coloque-o em uma assadeira. Recheie com os ramos das ervas e a farofa. Amarre as coxas dele e espete um palito de churrasco entre suas pernas pra ficar tudo bem juntinho.

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Depois de amarrado, coloque-o dentro de um saco próprio para forno e asse em 180 graus por aproximadamente uma hora e meia. Depois desse tempo, retire-o do saco e volte ao forno por mais 2 horas até dourar.