Não sabe o que servir para os convidados durante os jogos da Copa do Mundo? Selecionamos algumas deliciosas receitas que poderão te ajudar na hora de escolher o cardápio da festa em casa.

Bala de quindim

Ingredientes

Bala:

  • 12 gemas peneiradas;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de leite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 50 gramas de coco ralado.

Calda de açúcar

  • 6 colheres (sopa) de vinagre branco;
  • 6 colheres (sopa) de água;
  • 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar;

Como fazer:

Bala

Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desprender do fundo da panela (aproximadamente dez minutos).

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Coloque em um prato untado com manteiga e aguarde esfriar. Com as mãos untadas com manteiga ou margarina, modele bolinhas com porções pequenas da massa. Se necessário, você poderá usar o auxílio de uma colher para que as bolinhas fiquem uniformes. Agora, passe as bolinhas de forma rápida, na calda de açúcar uma a uma e aguarde secar em uma bancada untada com manteiga antes servir aos convidados. Coloque as balas em forminhas personalizadas com o tema.

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Calda de açúcar

Em uma panela, misture os ingredientes da calda até dissolver o açúcar e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de bala dura (aproximadamente 12 minutos). Use em seguida. O rendimento é de quarenta porções.

Bolinho especial com requeijão caseiro

Ingredientes:

  • ½ litro de leite
  • 1 cubinho de caldo de galinha ou legumes;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 gema;1 colher (chá) rasa de sal;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Requeijão caseiro

  • 500 ml de leite;
  • 100 gramas de manteiga;
  • 1 e ¾ de xícara (chá) de amido de milho;
  • ¾ de xícara (chá) de tomate sem pele e sementes picado;
  • ¼ de xícara (chá) de folhas de manjericão picadas;
  • 100 g de parmesão ralado;
  • ½ caixinha (100 g) de creme de leite;

Como fazer:

Em uma panela, coloque a água com o caldo de galinha, o leite, a manteiga e o sal em fogo médio.

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Deixe até que levante fervura. Acrescente a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente, sem parar, para que sua massa do bolinho não empelote. A massa deverá cozinhar até que se desprenda do fundo da panela. Aguarde até que sua massa esteja morna e somente então acrescente a gema. Reserve a massa e aguarde até que ela esteja completamente fria. Para que o seu bolinho fique uniforme, modele bolinhas com cerca de meia colher (sopa) cheia de massa, achate as bolinhas na palma da mão, coloque aproximadamente uma colher (chá) do recheio no centro e feche, enrole o bolinho.

Para empanar, passe os bolinhos no leite e, em seguida, na farinha de rosca. Coloque os bolinhos em um recipiente, cubra e deixe na geladeira por aproximadamente uma hora. Você deverá fritar os bolinhos em óleo bem quente, até que doure, em seguida, deixe escorrer sobre papel toalha antes de servir.

Como fazer Requeijão caseiro

Você deverá dissolver o amido de milho no leite e, em seguida, acrescentar manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse.

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Retire a panela do fogo, acrescente o parmesão e misture de forma rápida. Espere até que esteja morno. Somente então incorpore o creme de leite e bata no liquidificador. Use a função pulsar, até que o creme fique homogêneo. Aguarde o requeijão caseiro esfriar, acrescente o tomate e o manjericão. Está pronto seu requeijão caseiro e poderá ser usado em seguida.

Dicas: para complementar, use elementos com as cores azul, verde, branco e amarelo. Também enfeites como a bola e a bandeira brasileira.

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