2

Atualmente, o açúcar comum é usado em praticamente todos os alimentos doces, como bolos, sobremesas e sucos, o que resulta muitas vezes em um consumo excessivo dessa especiaria no dia a dia. Por possuir alto índice glicêmico, é rapidamente absorvido pelo organismo, ocasionando um pico de glicose no sangue.

Uma vez liberada em excesso, acaba se estocando no organismo na forma de gordura. Os alimentos que possuem médio e alto índice glicêmico geram para o indivíduo uma necessidade de se alimentar mais vezes durante o dia.

Sendo assim, uma forma alternativa de substituição do açúcar comum, mais saudável [VIDEO] e tão saborosa quanto, seria o açúcar [VIDEO] de coco, que apresenta alguns benefícios em relação ao seu uso.

Ele é obtido através da desidratação da seiva do coqueiro e, por não ser refinado como o açúcar comum, conserva seus nutrientes.

A sua obtenção também está livre de conservantes, resultando em um produto mais saudável em relação aos outros açúcares. Por possuir baixo índice glicêmico, é absorvido de forma mais lenta pelo organismo, resultando em uma sensação de saciedade por um período maior.

Isso contribui para que não ocorram picos de glicose no sangue e, consequentemente, uma possível sobrecarga do pâncreas. Este açúcar ainda apresenta vitaminas do complexo B, como a B1, B2, B3 e B6, além de ser rico em potássio, magnésio e ferro.

Para que serve?

Para manter uma dieta equilibrada e um estilo de vida mais saudável.

Quais as vantagens em relação ao açúcar comum e ao mascavo?

O açúcar convencional possui índice glicêmico maior que o de coco, apresenta baixo teor nutricional, é processado e contém conservantes.

O mascavo se assemelha ao açúcar de coco, visto que conserva seus nutrientes, mas possui índice glicêmico semelhante ao convencional.

Modo de uso

Pode ser usado em substituição ao convencional, mas com moderação, visto que é uma fonte de glicose e seu valor calórico se aproxima de outros adoçantes, além de que, se usado de forma exagerada, pode acarretar danos à Saúde, como aumento da glicemia e da gordura corporal.

É recomendado consultar um nutricionista para saber o quanto se deve consumir desse alimento, para assim obter uma dieta equilibrada.

Calorias do açúcar de coco em relação ao açúcar comum

O açúcar de coco possui 14 kcal para cada colher de chá, enquanto que o convencional possui 16 kcal para a mesma medida.

Onde encontrar?

Em casas de produtos naturais e supermercados.