Será que é bom? Para alguns clientes os nomes podem parecer estranhos ou os ingredientes não combinem com os nomes dos produtos tradicionais, mas para as empresas do ramo de salgados e sanduíches, inovar foi uma estratégia certeira.

Depois que os clientes degustam os novos sabores dos Salgados, aprovam, voltam e ainda fazem a divulgação interpessoal agregando sempre novos clientes.

Inovar sempre

Para os empresários Fernando Werner, 34, e Rodrigo de Nardi, 33, da empresa Deli, de Florianópolis (SC), a alternativa aos sabores tradicionais, criaram seus produtos com ingredientes saudáveis.

Foi uma ideia que deu certo para aumentar a receita da empresa.

Lançaram, então, o wrap de brócolis com requeijão e a coxinha de mandioca com recheio de palmito, que fazem sucesso entre os clientes. Revelam que a base para os novos sabores foram idealizados a partir da cultura europeia.

Passaram-se dez anos desde a fundação e atualmente a empresa tem um faturamento de 3 milhões de reais por ano e contando com três lojas equipadas. Mesmo com a crise recente do país, os empresários revelaram que o lucro é de 10% sobre o faturamento anual.

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Queria uma coisa e saiu outra

Ainda na região sul do país, outra empresa que destaca-se no ramo de salgados é a Zanquetta Alimentos Congelados, com sede em Curitiba (PR) e fundada em 2013. O empresário Cleverson Zanquetta, que inicialmente estava com planos de fabricar apenas massas congeladas, mudou de ideia após solicitações de amigos vegetarianos.

Após o sucesso nas vendas, a empresa hoje comercializa somente a linha de produtos vegetarianos.

Como o foco da produção dos produtos congelados estão voltados para o segmento vegetariano, Cleverson cita alguns sabores de seus salgados que são: a coxinha de brócolis, coxinha de carne de jaca, coxinha de soja, churros com doce de leite de coco e pãezinhos recheados de tofu orgânico com tomate seco.

A empresa atualmente possui representações em todos os estados das regiões Sul, Sudeste e o estado de Pernambuco.

Pesquisar e investir com cautela

Para os futuros empresários ou os que já estão no ramo de salgados fritos, pré-fritos ou congelados há mais tempo que queiram inovar nos novos sabores é sempre necessário realizar uma pesquisa de mercado, realizar testes de sabores e sempre atendendo as leis sanitárias e as certificações vigentes.

O Brasil está passando por um crescimento no mercado de alimentações saudáveis congeladas e é preciso sempre ter cautela quando for investir em se tratando de lançamento de um novo produto.

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