O sucesso da Caipiroska, uma bebida 100% brasileira, que une a tradicional caipirinha com uma dose de vodka Smirnoff, inspirou a criação de uma competição que vem agitando os bares de norte a sul do país e busca descobrir quem serve a Melhor Caipiroska do Brasil. Depois de uma intensa disputa, onde o público –maior de 18 anos– pôde votar em sua receita preferida através do site caipiroskasmirnoff.com.br, cada região já têm seu campeão, que segue disputando pela chance de ser o grande vencedor nacional.
A rua Guaicuí, na tradicional região paulistana do Largo da Batata, é onde se encontra o bar Simbalaê, berço da incomparável caipiroska “Dois Limões” campeã da região Sudeste.
O segredo e as peculiaridades do sabor da bebida estão diretamente ligados às origens de seus criadores.
Em homenagem a um dos cachorros de estimação da família, Simba, o Simbalaê foi fundado em 2017 pelo casal Jarry e Simone Rodrigues. Ele veio de Fortaleza e ela do Recife. Ambos chegaram ainda jovens a São Paulo, onde se conheceram e tiveram sua filha Jéssica, que hoje é a gerente do estabelecimento.
Toda essa mistura cultural foi transformada no drink “Dois Limões”, que segundo explica Jéssica “mistura a tradição da cultura nordestina com a modernidade de São Paulo”. Por isso, ela a considera como sendo uma Caipiroska bem brasileira. Jéssica diz que não experimentou os demais concorrentes, mas que seu drink tem tudo para levar o prêmio de Melhor Caipiroska do Brasil.
“Ser a melhor Caipiroska de São Paulo, uma cidade com tantos bares de alto nível, já é uma honra para o Simbalaê. Mas queremos ser a melhor caipiroska do Brasil”, disse a gerente, que não esconde a alegria de ter a bebida criada no estabelecimento de sua família entre as melhores do Brasil.
“Se já fiquei surpresa quando fomos escolhidos para participar da competição, imagine então quando descobrimos que éramos finalistas”, disse.
“Estou feliz não apenas porque a cultura da nossa família está representada nesse drink, mas porque a nossa receita representa a essência do que é o Brasil”, celebra.
Os concorrente da caipiroska “Dois Limões” serão “Cupulate”, do bar El Patron, em Belém do Pará, que representa a região Norte, o “Arretado do Ceará”, servido pelo bar Floresta, em Fortaleza que representa o Nordeste.
“Flor de Açucena”, de Brasília, é o campeão da região Centro-Oeste. Já o bar Gards Rooftop, de Curitiba, Paraná, oferece o “Aquarela”, campeão da região Sul.
Mas qual é o segredo?
Um dos principais ingredientes para o drink finalista é algo bem peculiar do Nordeste brasileiro: a rapadura. Para sua preparação, basta juntar duas colheres dela ralada, dois gomos de limão siciliano e dois gomos de limão taiti, além de 15 ml de simple syrup. Amasse os limões, a rapadura e o syrup.
Coloque tudo em uma coqueteleira e, por fim, acrescente 50 ml de vodka Smirnoff* e alguns cubos de gelo. Agora é só bater na coqueteleira e está pronta a caipiroska “Dois Limões”, a grande campeã da região Sudeste.
Bora experimentar?
Ficou com vontade de provar um dos melhores drinks do Brasil? Se você é maior de 18 anos, mate sua vontade indo até o Simbalaê, que fica na Rua Guaicuí, Nº 75, em Pinheiros. Ele funciona de terça a quinta-feira, das 16h à 0h, de sexta e sábado, das 16 à 1h, e aos domingos, das 16h à 0h. Se for prová-lo, não dirija. E não esqueça da água e dos petiscos entre as caipiroskas, hein?
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*Graduação alcóolica da caipiroska: 14,8g
