O estudo da rede de televisão Canadian Broadcast Corporation, uma das principais do Canadá, concluiu que o #frango da rede #Subway servido no país tem apenas 50% de frango. O restante da "carne" seria formado por proteína de soja. Os sanduíches foram comprados em diversas lojas do país.

Os testes revelaram que o frango grelhado tem 53,6% de frango, enquanto o frango em tiras tem um percentual ainda menor, apenas 42,8%. O índice está abaixo de outras redes de fast food que operam no Canadá, como McDonald's e Wendy's, que registraram índices entre 85 e 90% de frango de verdade nos sanduíches.

Testes

O produto foi testado nos laboratórios de DNA da Universidade de Trent.

Os pesquisadores analisaram a quantidade de material genético de frango presente nos sanduíches de frango servidos nas redes Subway, McDonald's, Wendy's, A&W e Tim Hortons.

Como base para a comparação, foi analisado um frango comprado em um açougue, que, sem surpresa, continha 100% do DNA do animal. Por causa dos baixos percentuais, o frango da Subway foi testado mais de uma vez, o que confirmou os resultados obtidos anteriormente.

Resposta

A Subway negou que a percentagem de frango nos sanduíches seja baixa. A rede informou que utiliza soja para deixar a mistura do frango mais homogênea e com textura mais rígida. Mesmo assim, afirmou que utiliza 100% de carne de frango. Os representantes da empresa informaram também que vão abrir uma investigação para verificar se há algum problema com os fornecedores.

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Mais problemas

Não é a primeira vez que a empresa tem que enfrentar uma crise relacionada à qualidade da carne que utiliza. Em 2015, a rede foi acusada de utilizar antibióticos no frango. A repercussão do caso levou a empresa a declarar que iria remover antibióticos da alimentação dos animais de todas as 44 mil lanchonetes em todo o mundo; só nos Estados Unidos são 27 mil lojas.

Com 622 lojas no Brasil, a Subway é a terceira maior rede de #fast food no país, atrás apenas da líder McDonald's (1261 unidades) e do Bob's (743), de acordo com o Portal Varejo. No Brasil, ainda não foram conduzidos estudos semelhantes e a empresa ainda não se posicionou sobre os resultados dos testes obtidos no Canadá.

De todo modo, quem quer um verdadeiro sanduíche de frango, é melhor procurar uma opção mais garantida, como comprar o frango no supermercado e preparar em casa.