Você vai encarar uma cozinha profissional pela primeira vez? Como cada pessoa tem a sua maneira de manter a organização, os primeiros dias podem ser muito complicados. Se você der um passo errado, pode ficar sem graça ou até se machucar. Por isso, separamos algumas dicas para ajudá-lo!
Esse post é continuação do anterior, que demos a dica de um curso gratuito e online dado por um Chef renomado!
Confira as dicas
1- Fique atento
Trata-se de um local agitado e corrido, por isso, fique atento ao que está ao seu redor. Facas e panelas quentes estão por todo lado e, por isso, é necessário ter cuidado para não se ferir.
Caso precise estar perto ou atrás de alguém que esteja com uma panela quente nas mãos, avise para evitar acidentes. Acredite, algo como "estou atrás de você" já é o suficiente para prevenir muitos acidentes!
2- Faça a sua lição de casa
Fique atento ao que o restaurante serve. Entre no site e leia o menu. Caso não conheça algum termo, procure o seu significado antes de se aventurar na nova cozinha. Além disso, pesquise sobre o chefe, para que você saiba com quem irá trabalhar. Notícias e artigos são ótimas maneiras de se guiar.
3- Seja observador
Antes de começar a lotar todo mundo de perguntas, fique atento ao que acontece na cozinha. Observe as ações e costumes. Claro, se alguma tarefa for delegada a você e você tiver dúvidas, pergunte, mas não fique querendo perguntar sobre tudo o que acontece ao seu redor, porque atrapalha.
Além disso, nada de virar o puxa saco do chefe. Para permanecer no serviço, mostre o que sabe e que você é bom no que faz, apenas.
4- Seja limpo e organizado
Sempre mantenha seu local limpo e organizado. Não se esqueça de colocar tudo em seu devido lugar antes de passar para outra tarefa. Mantenha todos os seus produtos arrumados e tente manter seu avental o mais limpo possível.
5- Tome cuidado com seus vícios
Bebida, cigarro ou qualquer outro vício não combinam com uma cozinha profissional. Por isso, nada de chegar de ressaca para trabalhar ou sonhar em fumar dentro do estabelecimento.
6- Tenha uma meta
Qual o seu objetivo real? Ter um motivo para estar lá é o que moverá você a fazer bem o que se propôs. Qual é a sua meta? Descubra-a e foque nela!
Você já trabalha em uma cozinha profissional? Tem outras dicas? Compartilhe-as conosco nos comentários!
