Pessoas que seguem dietas são cada vez mais comuns, seja para emagrecer ou para manter o peso e levar uma vida mais saudável. Para isso, é importante fazer exercícios físicos com regularidade e se alimentar bem, entrando na onda da reeducação alimentar. Entretanto, se alimentar bem na maioria das vezes significa eliminar comidas gordurosas e mais saborosas.
Mas isso não é totalmente verdade. Usando a criatividade e fazendo as substituições certas, é possível manter a dieta comendo bem, pratos saborosos e até versões mais light de comidas pesadas, como sorvete ou coxinha.
O sorvete, por exemplo, pode ser feito apenas utilizando frutas e sem dever nada ao sabor original. E até mesmo a gordurosa coxinha, que é uma fritura, por ser ingerida após algumas substituições. E a versão light da coxinha é tão saborosa quanto a tradicional!
Que tal aprender a fazer uma coxinha fit, que se encaixa em qualquer cardápio balanceado e não pesa na balança? Quem já preparou garante que é difícil perceber a diferença entre as versões. E acaba se tornando uma boa opção para comer quando bate a vontade de uma receita mais 'gorda'.
Ingredientes
A grande diferença da receita fit para a tradicional é que a fit leva batata doce, farinha de aveia e apenas a clara do ovo na receita. Para preparar, os ingredientes são 100 g de batata doce já cozida, 1 clara de ovo, 120 g de peito de frango, 1 colher de farelo de trigo ou farinha de aveia e 1 clara de ovo.
É necessário também usar farelo de aveia para empanar a coxinha fit.
Modo de preparo
Adicione o peito de frango, batata doce cozida e clara de ovo dentro do liquidificador ou processador com cerca de duas colheres da água usada para o cozimento do frango. Tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal. Após processar os alimentos, adicione a farinha escolhida e misture.
Leve a massa para a geladeira, embalada em saco plástico, e deixe descansar por 10 minutos.
Para o recheio, faça refogado de peito de frango desfiado. Tempere com azeite, alho e cebola. Em seguida, adicione quais temperos preferir, como pimenta, salsinha, tomate e páprica. Para deixar o recheio mais cremoso e saboroso, adicione uma colher de sopa de creme de ricota ou de tofu.
Para montar a coxinha fit, molde a massa, recheie com o frango cremoso. Passe-as em cima do farelo de aveia e pincele gema de ovo nas superfícies. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas. O forno deve estar a 180ºC.
