O chocolate é o ingrediente principal de muitas receitas culinárias brasileiras e internacionais. Feito a partir do cacau, é utilizado em bolos, tortas, bombons, mousses, entre outros. O Brasil é o quarto maior consumidor de chocolate do mundo, com uma média de 3,5kg de chocolate consumido pelo brasileiro ao ano. A Costa do Marfim é o maior produtor, cultivando aproximadamente 32% de toda a produção.
No século XVI, na Europa, o chocolate era recomendado para curar febre e dores de estômago, assim como para refrescar o corpo em dias quentes.
Entre as sobremesas mais conhecidas feitas a partir do chocolate está a Trufa.
Para quem não sabe, a trufa é um bombom recheado que é produzida usando chocolate derretido. Neste artigo iremos mostrar como fazer uma trufa em casa e três recheios diferentes para colocar dentro dela. Abaixo estão listados os ingredientes e o passo a passo.
Ingredientes
- 500 gramas de chocolate em barra meio amargo
- 3 caixas de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 100 gramas de coco ralado
- Margarina
- 1 pacote de suco em pó sabor morango
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o chocolate em barra e ponha em fogo baixo. Mexa até que ele derreta completamente.
- Para montar a trufa, você vai precisar de uma forma para trufas do tamanho que você preferir.
Pegue o chocolate que você derreteu e ponha nos espaços da forma aos poucos, espalhando bem para que não fique espaço sem chocolate. Não deixe a camada ficar muito fina para não ter dificuldades na hora de desenformar.
- Quando os espaços forem preenchidos corretamente, coloque a forma na geladeira por aproximadamente 15 minutos para que fique firme e fácil de retirar.
- Passado os 15 minutos, retire da geladeira e desenforme. Tome cuidado para não quebrar.
Depois de preparar a casca da trufa, faça o recheio.
Recheio 1: beijinho
- Coloque o coco ralado, 1 colher de margarina e 1 caixa de leite condensado em uma panela em fogo baixo até que comece a desgrudar do fundo da panela.
Recheio 2: morango
- Em um recipiente, junte o suco em pó, 1 caixa de leite condensado e 1 caixa de creme de leite.
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea.
Recheio 3: brigadeiro
- O recheio de brigadeiro é feito da mesma maneira que o de beijinho. Basta misturar 1 caixa de leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher de margarina e mexer em fogo baixo até que desgrude do fundo da panela.
Escolha um dos recheios e ponha dentro da trufa. Depois, cubra-a com um pouco do chocolate derretido e deixe na geladeira por duas horas.
