'Os Dez Mandamentos' (2015-2016)
Em "Os Dez Mandamentos", novela exibida pela RecordTV, Gisele Itiê viveu Zípora, a filha mais velha de Jetro. Por ter perdido a mãe muito cedo, foi ela quem ajudou seu pai a criar as outras 6 irmãs. Zípora era uma mulher de bom coração, que tinha um jeito estourado e selvagem. Ela se apaixona pelo protagonista Moisés (Guilherme Winter). (Reprodução/RecordTV)
'Máscaras' (2012)
Também transmitida pela RecordTV, a novela "Máscaras" teve a participação de Gisele no elenco. Ela interpretou Manuella Marim, uma mulher que teve uma infância humilde e, após não achar oportunidades, se tornou uma prostituta de luxo. Na trama ela se envolve com Caio (Nicola Siri), e esconde a sua profissão dele. (Reprodução/RecordTV)
'Bela, a Feia' (2009-2010)
Em "Bela, a Feia", novela exibida pela Record, a atriz viveu a protagonista Bela Palhares, uma mulher feia, mas de bom caráter. Bela é uma mulher ingênua que se machuca por acreditar demais nas pessoas, mas sempre mantém uma postura otimista diante da vida. (Reprodução/RecordTV)
'Começar de Novo' (2004-2005)
Nesta novela da Globo, a atriz deu vida à Júlia Magnani Moreno, nome artístico de Giulia Magnan, uma atriz que almeja ser reconhecida. (Reprodução/TV Globo)
'Esperança' (2002-2003)
Em "Esperança", novela da Globo, Gisele interpretou Eulália Ramirez, que se apaixonou por Toni (Reynaldo Gianecchini), mas não foi correspondida. Ela se envolve com o patrão Humberto (Oscar Magrini), e vivem uma história de amor complicada. (Reprodução/TV Globo)