Nos últimos anos, a pandemia tem prejudicado a economia como um todo. A gastronomia também foi muito afetada pelo impacto da crise, levando à criação de novas formas de se cozinhar e criando tendências.
Comidas com preparo simples
Muitos chefs de cozinha durante a pandemia viram a necessidade de inovar, trazendo mais versatilidade na hora do preparo de alimentos simples a serem servidos, como os hambúrgueres e sorvetes, criando até mesmo novas linhas de alimentos. Em 2022, isso será cada vez mais comum. (Foto: Reprodução/Pixabay)
Nugget vegetariano
Vendo que aos poucos surgem novas receitas de alimentos que substituem a textura e o sabor da carne feitos à base de plantas, grande empresas do ramo alimentício começaram a industrializar nuggets vegetarianos, fazendo essa ser a possível nova tendência do momento. (Foto: Reprodução/Pixabay)
Sorvetes 'esquisitos'
Auguste Escoffier foi o primeiro chef da história da gastronomia a fazer um sorvete de aspargos. Após isso, muitas receitas de sorvetes "estranhos" tomaram conta dos EUA e do mundo, surgindo uma nova moda de sorvetes com sabores exóticos.
Delivery: serviço de entrega de comida
Com o surgimento da pandemia, tornaram-se muito mais presentes os aplicativos para fazer pedidos de comida, uma forma que os empresários viram de se adaptar em meio à crise. Em 2022, estima-se que essa moda continue ganhando cada vez mais força.
Cozinha afetiva ou comfort food
Esse tipo de gastronomia tem sido a mais utilizada. A cozinha afetiva é cozinhar com comidas simples que remetem a uma época ou lembrança boa. Tem sido uma forma que traz comodidade a quem a pratica e bons sentimentos.
