Cada vez mais, ouve-se falar em amêndoas. "Sirva a salada com amêndoas", "alegre-se com o patê de amêndoas", "leite de amêndoas", etc. Deliciosa e saudável, as amêndoas começam a fazer parte constante dos carrinhos de compras dos brasileiros. Mas, desta vez, o assunto será as castanhas assadas e as amêndoas cruas. 

As amêndoas são pequenas, duras, doces e com muitas propriedades e benefícios para a saúde e beleza. Porém, muitos temem as amêndoas pensando que engorda. Contudo, já foi comprovado que as maravilhosas amêndoas não contêm carboidratos. Por isso, não engorda, ao contrário, ajuda a manter a forma. Mas, evidentemente, a moderação deve estar presente em todo e qualquer consumo.

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Detalhes técnicos: as amêndoas são comidas cruas. Isso significa que você não deve processá-las termicamente (frito ou cozido). Se fizer isso, irá reter todos os nutrientes, vitaminas e enzimas. A melhor maneira de consumir amêndoas é por meio de hidratação. Cada vez que for preparar algo com amêndoas, você deverá deixá-las, pelo menos, 8 horas antes hidratando.

Aqui estão dez dos mais importantes benefícios que as amêndoas trazem para você:

1. São ricas em vitamina E, que ajuda a melhorar a aparência da pele, cabelos e unhas. Elas também contêm uma grande quantidade de cálcio, que fortalece os ossos.

2. Embora muito pequenas, as amêndoas têm um elevado teor de fibras e proteínas. Por exemplo, um quarto de xícara de amêndoas contém 7,62 gramas de proteínas.

3. Dez frutos por dia equivalente a um prato de espinafre, que são uma grande fonte de ferro, o que ajuda na produção e no aumento do número de células vermelhas do sangue.

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4. Devido ao teor ideal de calorias entre as refeições, pode ser comida especialmente por pessoas que estão fazendo dieta.

5. O consumo regular de amêndoas ajuda a prevenir anemia.

6. Foram identificados nas amêndoas 20 flavonoides com poderoso efeito antioxidante.

7. O consumo diário de amêndoas ajuda a melhorar a memória. Lembrando que, para essa finalidade, devem ser comidas com o estômago vazio.

8. Folhas de amêndoa são usadas ​​para fins medicinais. Chá de folhas de amêndoa possui propriedades sedativas, que atuam como calmante e também relaxante.

9. As amêndoas são extremamente versáteis, porque elas podem ser consumidas em ambos os pratos, salgados e doces.

10. O óleo de amêndoa é usado para cuidar do cabelo e da pele, pois nutre e recupera o brilho. Também pode-se usar para remover a pele seca das mãos e dos pés. #Culinária #Dieta #Alimentação Saudável