Um assunto muito discutido na atualidade é alimentação saudável e os benefícios da mesma, tanto para manter o peso, quanto para inserir na alimentação somente alimentos naturais e que auxiliam na prevenção de doenças e até sintomas de TPM.
Um alimento muito usado por quem pratica a alimentação saudável ou faz dietas fitness é a tapioca, uma farinha extraída da mandioca, que não contém glúten, com baixo teor calórico e usado em diversas receitas.A tapioca é feita como se fosse panqueca e enrolada com recheios diversos, sejam os mais leves para as fitness ou os mais gordos para quem não se preocupa com Dieta.
Agora, por que não deixar a tapioca mais deliciosa criando com ela uma espécie de crepe? Uma massa que deixa a tapioca mais nutritiva, saborosa e cremosa, acrescentando nos ingredientes: ovos. Além de ser queridinha da dieta, pois promete ajudar a emagrecer e criar massa magra por causa da proteína do ovo.
Ao acrescentar o ovo, a receita fica turbinada, pois a clara é rica em nutrientes, o que ajuda a ganhar massa magra, além de vitaminas do complexo B, potássio e ferro. Esses componentes auxiliam na flacidez e estimulam a produção de colágeno pelo organismo. A crepioca ainda causa saciedade e pode ser consumidano café da manhã ou substituir o jantar.
Os recheios são variados, podendo ser doces ou salgados.
Pode usar como recheio: banana, morango, mel e até chocolate; para as salgadas, queijo cottage, queijo fresco, peito de peru e frango desfiado. O formato também é variado, use uma frigideira antiaderente e faça uma massa tipo panqueca ou faça na máquina de waffle ou omeleteira. Agora vamos ao preparo?
Crepioca: ingredientes e preparo
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca;
- 1 colher de sopa de queijo cottage;
- Sal a gosto;
- Salsinha e cebolinha a gosto;
- Pimenta do reino, orégano e manjericão a gosto.
Junte todos os ingredientes em um recipiente e mexa tudo até virar uma massa. Aqueça uma frigideira antiaderente com algumas gotas de óleo de coco ou azeite de oliva, adicione a mistura até formar uma camada fina.
Deixe dourar, vire e doure o outro lado. Assim que a massa estiver cozida, acrescente o recheio de sua preferência, dobre a massa e está pronta para servir. Se preferir, coloque a massa numa máquina de waffle ou omeleteira. Se usar a máquina de waffle, coloque o recheio por cima para finalizar. Se fizer na omeleteira, acrescente o recheio na massa.
Dicas:
- Se optar por recheio doce, só adicione um pouco de sal na massa e não coloque os outros temperos.
- Os temperos, como salsinha e cebolinha são ricos em vitaminas A e C que auxiliam em resfriados e gripes, além de ajudarem na digestão, aliviam gases no estômago e intestino - por terem alta concentração de antioxidantes são ótimos diuréticos naturais.
Já o manjericão e pimenta do reino aceleram o metabolismo.
- Para quem quer ganhar mais massa magra, adicione duas claras e mais uma colher de tapioca. Com o acréscimo da clara e da tapioca, a receita rende duas porções.
