Preparar um lanche da tarde para a família, gostoso, rápido e fácil de fazer com aqueles ingredientes que todo mundo costuma ter em casa parece difícil, mas esta receita costuma agradar a todos. A sugestão é cueca virada, um bolinho doce frito de aspecto sequinho, que no Sul do Brasil tem este nome, mas em outras regiões podem chamar de bolinho de pinga, grostoli, orelha de frade, orelha de gato etc.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 1 colher de pinga ou vinagre (não deixa cheiro nem gosto, apenas tem a função de deixar sequinho)
- 1 pitada de canela (a gosto)
- 1/2 copo de leite morno
- 1 colher de fermento em pó
- farinha de trigo até dar ponto que não grude nas mãos
- óleo ou banha para fritar (colocar óleo até que cubra os bolinhos)
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes em uma tigela, deixando o trigo por último.
Misturar bem e depois ir acrescentando o trigo até dar o ponto de formar uma bola e não grudar nas mãos. Enfarinhar a mesa e abrir a massa com um rolo ou uma garrafa. Abrir, mas não deixar muito fina a massa, deixar com mais ou menos meio centímetro de espessura. Depois, recortar em triângulos ou retângulos de aproximadamente 5 centímetros de comprimento.
Fazer um pequeno corte no centro e virar a ponta por dentro do buraco. Depois de cortá-lo, fritar até ficar dourado. Não precisa esperar crescer antes de fritar, pois o crescimento se dá durante a fritura. Polvilhar açúcar e canela ou apenas açúcar depois de frito.
Café passado no coador ou um chá formam uma deliciosa combinação para acompanhar a cueca virada.
Esta receita servem em torno de cinco pessoas.
Curiosidades sobre esta receita
Há relatos que é originária da Itália, outros apontam que é uma receita alemã e até mesmo portuguesa. O Sul do Brasil tem colonização europeia destas descendências e, por isso, se tornou muito popular por lá, principalmente nas casas dos colonos.
Sempre está nas mesas dos cafés coloniais ou de acompanhamento de uma roda de chimarrão.
Possui este nome engraçado de cueca virada porque o formato lembra um pequeno tecido retorcido.
Por ser uma receita prática, muitas pessoas a fazem. Pode ser vendido e ser uma fonte de renda extra, pois estes bolinhos permanecem com aspecto e sabor agradáveis por até três dias sem congelamento, por ter baixo custo e alto rendimento. Pode ser congelado por até um mês já frito e descongelado no micro-ondas por alguns segundos para saborear a qualquer hora do dia.
