Todo mundo, principalmente quem é fã de doces, adora sentir aquele cheirinho de cookies com gotas de chocolate super crocantes saindo do forno. Mas, preparar essa delícia americana em casa não é tão simples quanto parece.

Apesar de a receita levar ingredientes simples e fáceis de serem encontrados, a ordem em que são misturados e a qualidade dos mesmos interferem em 100% do resultado final do biscoito.

A maior reclamação de quem tentou fazer cookies com gotas de chocolate em casa foi que os mesmos saíram macios de mais, mesmo depois de esfriar. Mas com a receita a seguir isso não irá acontecer.

Ingredientes

  • 2 1/4 de xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher das de chá de bicarbonato de sódio
  • 12 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1/2 colher das de chá de sal
  • 2/3 xícara de açúcar branco granulado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 340 g de gotas de chocolate ou uma barra de 400 g de chocolate meio amargo picada

Modo de preparo

Antes de começar a preparar a massa do cookie com gotas de chocolate super crocantes, pré-aqueça o forno a 150º C e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga. Caso não tenha o papel, basta untar as formas com margarina e polvilhar com farinha de trigo.

Não perca as últimas notícias!
Clique no tema que mais te interessa. Vamos te manter atualizado com todas as últimas novidades que você não deve perder.
Culinária

Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal e o bicarbonato, misture e reserve. Na batedeira, misture os açúcares e a manteiga, bata por 4 minutos até a mistura ficar homogênea. Caso não possua batedeira, é possível bater à mão com um fouet.

Depois de bater, adicione os ovos à mistura de açúcar e manteiga e misture bem. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha e misture até incorporar a massa.

Adicione as gotas de chocolate.

Com a ajuda de uma colher de sopa ou de uma colher de pegar sorvete, faça bolinhas de massa pequenas, lembre-se de deixar um espaço de no mínimo 3 cm entre as bolinhas, a massa irá achatar e crescer quando estiver no forno.

Leve ao forno por 15 ou 20 minutos. Quando as bordas estiverem douradas, retire-os do forno e deixe esfriar na bandeja sem mexer nos cookies.

Lembre-se de que eles estarão moles mesmo depois de assados, então espetar com um palito não vai funcionar.

Depois que esfriarem, os cookies ficarão crocantes.

Dicas

Após preparar a massa do cookie, leve-a à geladeira por no mínimo 3 horas. Isso ajuda a massa a descansar e os cookies irão sair com aquela cor bronzeada dos comprados em supermercado.

Usar formas de silicone dispensa o uso do papel manteiga ou da manteiga para untar. Além de facilitar na hora de esfriar e retirar os cookies com gotas de chocolate super crocantes.

Não perca a nossa página no Facebook!
Leia tudo