O pavê é uma sobremesa que apesar de simples, agrada a quase todas as pessoas. Em uma época do ano tão especial e festiva como o Natal, onde a família se reúne, ele não poderia faltar.

Mas porque se ater a receita simples e tradicional, quando dá para incrementar e transformar em algo espetacular?

Essa receita de pavê de Negresco leva apenas 5 ingredientes fáceis de se encontrar e com preço acessível e fica pronta em apenas 25 minutos.

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 25 porções

Ingredientes

  • 500 gramas de chocolate branco bem picado
  • 1 Lata de leite condensado
  • 3 Caixinhas de creme de leite
  • 1 colher das de sopa de manteiga
  • 2 pacotes de biscoito recheado tipo Negresco

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga, junte o leite condensado e mexa sempre até ferver.

Deixe mais 2 minutos sem parar de mexer a mistura.

Desligue o fogo e deixe esfriar por apenas 1 minuto. Em seguida, pegue 200 gramas do chocolate branco picado e adicione a mistura da panela, mexendo bastante até o chocolate derreter totalmente com o calor do leite condensado.

Depois que o chocolate branco derreter, adicione 2 caixinhas de creme de leite e mexa até tudo estar bem homogêneo.

Numa travessa funda de tamanho médio, coloque uma camada do creme, cubra a camada com biscoito Negresco picado ou inteiro. Se optar por picar, eles irão render mais.

Coloque mais creme e repita o processo até a última camada, que deve ser de biscoito. Coloque na geladeira por pelo menos 15 minutos.

O restante do chocolate basta derreter em banho-maria ou no micro-ondas, coloque uma caixinha de creme de leite e misture até que tudo fique bem homogêneo.

Com essa mistura de chocolate e creme de leite, cubra o pavê, que deve ter a camada de cima de biscoitos, leve a geladeira por mais 2 horas.

É importante não diminuir a quantidade de creme de leite, pois ele ajuda a equilibrar o doce da sobremesa não deixando que fique enjoativa.

De onde vem o pavê

O pavê é brasileiro com inspiração francesa.

O nome vem de pavimento, pois a sobremesa é feita em camadas, assim como as construções. Em sua composição original ele é feito com biscoitos maizena ou champanhe inteiros.

O pavê também pode ser feito de bolo embebido em suco, licor ou até calda. Entre as camadas de biscoito vai o creme branco e de chocolate intercalados.

A sobremesa é bastante consumida em épocas como o Natal, que pedem receitas mais especiais.

Com o passar do tempo, o pavê ganhou várias versões, que levam frutas frescas, recheio de sabores variados e até a receita desse artigo que leva no lugar do biscoito tradicional, o biscoito Negresco.

Dá para rechear a sobremesa com quase tudo, inclusive geleia de frutas e doce de leite.

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