O bolinho de chuva é prático, rápido e fácil de fazer. Além de ser ótimo para ser compartilhado em família, reunindo todos em volta da mesa para saborear um lanche barato e diferente do que costumamos comer no dia a dia.
Um prato que pode remeter a memórias afetivas, só pelo cheiro. É muito comum as pessoas lembrarem ao comer bolinho de chuva de algum parente, amigo, vizinho que sempre estava disposto a fazer esse lanche em um dia de chuva e reunir todos para contar histórias sobre a vida.
O bolinho de chuva ainda é lembrado também por causa da série "Sítio do Picapau Amarelo", exibida pela TV Globo entre 2001 e 2007.
Nesta série infantil, tia Anastácia, uma cozinheira de mão cheia, preparava os bolinhos de chuva com muito carinho para todos.
Vale lembrar que esta comida é típica de Portugal, mas o povo brasileiro adora! Logo, se possível, faça e sirva um café para acompanhar.
Anote os ingredientes para a massa do bolinho de chuva:
- 2 ovos
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
- Pegue uma tigela média, junte os ovos, o açúcar e o sal. Após, com um garfo misture estes ingredientes por cerca de 1 minuto.
- Acrescente a farinha de trigo e o leite. É importante colocar o leite aos poucos e ir mexendo com a farinha até dar o ponto, normalmente o bolinho de chuva fica bem redondinho e fofinho quando a massa não fica muito dura e nem muito escorregadia da colher.
- Junte o fermento e misture.
- Pronto, agora é só fritar em uma panela média. Esquente o óleo e depois abaixe o fogo, porque senão o bolinho fica cru no interior.
Rendimento: 24 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Dica
Você pode servir os bolinhos de chuva polvilhados com canela e açúcar ou pode servir com creme no meio, basta cortar e rechear.
Anote os ingredientes para o creme:
- ½ lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite condensado em leite integral
- 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
- 2 gemas sem pele
- ½ colher de chá de baunilha
Como preparar:
- Misture o amido de milho no leite até incorporar.
- Coloque em uma panela grande o leite condensado, a mistura de leite com amido de milho e as gemas peneiradas. Após, fique mexendo em fogo médio até o creme engrossar. Não pode parar de mexer neste momento, porque senão o creme fica empelotado.
- Com o fogo já desligado, pode colocar a essência de baunilha. Não pode ser colocada antes, porque senão a essência evapora.
- Leve para a geladeira, demora cerca de 30 minutos para esfriar.
Observação
Você também pode rechear com doce de leite, fica muito gostoso. Você encontra doce de leite pronto em qualquer mercado ou pode fazer sua própria receita também.
