Omelete de legumes, uma tortilha rica e simples. O omelete é um prato tradicional da nossa cozinha, fácil e variado que podemos preparar a qualquer momento e com praticamente qualquer ingrediente, como salsichas, cogumelos, peixes, legumes, queijos e etc. É ideal para jantar, para um sanduíche, segundo prato ou como uma refeição simples.
Nesta ocasião, vamos fazer um omelete de vários vegetais que geralmente temos em nossa casa, já que podemos usar os vegetais que restam de outras receitas. Essa receita é deliciosa, tanto fria quanto quente, por isso é perfeito também para levar para a praia, para trabalho, etc.
Como preparar o omelete
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 pedaço de abóbora
- 1 cebola
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- 2 claras de ovos (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 jato de azeite
Modo de preparo:
Lave e corte todos os legumes em pequenos quadrados. Coloque uma panela com um jato de azeite, adicione a cebola e a abóbora e deixe 5 minutos para escalfar. Eles são os vegetais mais difíceis e precisam de um pouco mais de cozimento.
Após esse tempo, adicione o restante dos legumes e um pouco de sal. Este é um omelete de vegetais leve que se presta a várias variações, para que você possa adicionar mais vegetais ao seu gosto.
Deixe os legumes cozinharem até ficarem escalfados e macios. O ponto será como você quiser, pode ser mais durinho ou mais mole.
Em uma tigela, coloque os ovos e as claras e bata bem. Lembre-se de que as claras são opcionais, já que você pode preparar seu omelete sem elas. Adicione os legumes e misture bem com os ovos.
Truque: as claras permitem que o omelete fique mais fofo. Você também pode adicionar algumas rodelas batatas, se quiser. No caso de optar por adicionar algumas batatas, recomentados assá-las ou fritá-las antes de misturá-las ao seu omelete de legumes.
Coloque uma panela com um pouco de óleo e despeje toda a mistura dos ovos com os legumes. Cozinhe em fogo médio para que defina lentamente. Quando vir que um dos lados começam a endurecer, vire o omelete com a ajuda de um prato.
Deixe terminar de cozinhar e pronto. Se você gosta do seu prato mais suculento e mal cozido, depois de virar, você só precisa de alguns minutos.
Se você gosta mais cozido, deixe fritar um pouco mais e até vire-o novamente para que ele doure um pouco mais. Essa receita pode ser servida tanto para as crianças quanto para os adultos, além do sabor delicioso é muito nutritiva.
Vale lembrar que os legumes podem ser ao seu gosto, como sugestão você pode usar tomates, brócolis, ervilhas, além dos mencionados nesta receita dentre outros.
Se você gostou dessa receita de omelete com legumes, sugerimos que você compartilhe com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa delícia.
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