Só quem é da região sul do Brasil ou mais especificamente do Rio Grande do Sul, sabe como é delicioso tomar aquele chimarrão quando está frio, porém, não é somente isso que atrai cada vez mais pessoas a consumir essa bebida típica do povo gaúcho e dos gauchos da Argentina, Uruguai e Paraguai.
O chimarrão ou mate é uma bebida de infusão em água quente de ilex paraguariensis, o nome científico da erva-mate, que libera suas propriedades para que seja consumida.
A árvore da erva-mate é originária do sul da América do Sul e o hábito é um legado deixado pelas tribos quínchas, aimarás e guaranis.
Benefícios
- Combate a fadiga: o chimarrão contém alcalóides, sendo o mais conhecido a cafeína. Por isso, combate o cansaço físico e mental;
- Digestivo: o chimarrão tem propriedades laxativas e ajuda a combater a prisão de ventre;
- Regeneração celular: atua na manutenção das células do corpo humano;
- Sais minerais: a erva-mate tem em sua composição ferro, fósforo, potássio, manganês e atua no complemento de dietas;
- Diurético: o chimarrão tem o poder diurético que é benéfico as pessoas que tem problemas com retenção de líquidos;
Precauções
Não existe uma regra quando o assunto é a quantidade a ser consumida, porém, cada pessoa deve atentar sobre os efeitos causados no corpo pelo chimarrão. Por exemplo, pessoas que tem a pressão arterial irregular, devem ter cuidado e estudar os sinais do seu corpo, devido a cafeína que o chimarrão contém.
Dicas
Como todo o item que é preparado, o chimarrão também tem suas dicas para que fique mais saboroso e saudável.
- A cuia deve estar bem seca e deve ser lavada somente com água;
- A bomba deve ser de aço inox, pois esse material, não deixa gosto;
- A água deve respeitar 3 fatores, temperatura, qualidade e quantidade. Deve estar em até 70 graus de temperatura, deve ser filtrada e, com pouca água, o mate pode entupir;
Formatos
Vários são os formatos do chimarrão, um mais curioso e bonito que o outro, porém, o mais utilizado e mais conhecido é o tradicional.
Tradicional: Coloque uma colher de erva, complete com água quente até o pescoço da cuia, coloque erva até o topo da cuia faça um buraco com a bomba e arrume a erva com a própria bomba.
Amizades
Sem dúvidas, o chimarrão ou como dizem os castelhanos, o mate, é uma das bebidas mais consumidas nas rodas de amigos do Rio Grande do Sul. A bebida quente no inverno aproxima as pessoas trazendo mais amor e acalentando um pouco o rigoroso frio gaúcho.
