Nada melhor do que reunir a família em um domingo e saborear uma deliciosa feijoada acompanhada de arroz branco e couve. Melhor ainda se a receita for light (no caso com baixo teor de gordura). Aprenda então a fazer essa receita e reúna a família para degustar. Veja aqui outras receitas light.
Comida típica brasileira, a feijoada, diferente do que comumente se imagina, teve origem no norte de Portugal e era preparada com feijão branco. No Brasil, o hábito é que se faça com feijão preto e miúdos.
Para os historiadores, essa tradição surgiu em razão da alimentação dos escravos, basicamente de feijão e partes não nobres de suínos.
Apesar de ter um sabor incomparável, a feijoada tradicional é extremamente gordurosa. Para diminuir o excesso, elimina-se alguns ingredientes com o rabo e joelho de porco e, também, a gordura de alguns ingredientes. Veja alguns alimentos que ajudam no combate à gordura.
Para se ter o baixo teor de gordura, deve-se retirar também a gordura de carnes como o bacon e o toucinho de barriga.
Veja a receita:
Ingredientes:
1) 400 gramas de linguiça defumada;
2) 400 gramas de salsicha;
3) 400 gramas de toucinho de barriga;
4) 400 gramas de bacon;
5) 1 quilo de feijão preto;
6) 1 cebola;
7) cheiro verde à gosto;
8) 4 folhas de louro;
9) pimenta calabresa à gosto;
10) 4 dentes de alho;
11) sal à gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão e as 4 folhas de louro por 40 minutos em uma panela de pressão e, após, reserve. Corte a linguiça defumada e a salsicha em rodelas e as refogue com pouco óleo junto com o bacon e a carne do toucinho de barriga. Misture os ingredientes ao feijão cozido e deixe cozinhar por mais 20 minutos para pegar o sabor.
Corte a cebola em cubinhos pequenos e a refogue em uma panela grande junto com alho e sal à gosto.
Após a cebola ficar dourada, acrescente a ela o feijão, que havia cozinhado junto com os outros ingredientes, e deixe ferver por mais 10 minutos. Após, finalize acrescentando cheiro verde à gosto.
A tradição brasileira manda que se sirva a feijoada com arroz branco, laranja cortada em rodelas e couve picadinha refogada.
Bom apetite!