Culinária é a arte e a ciência de preparar alimentos resultando em sabores harmônicos e agradáveis para encantar o paladar e alegrar a alma. É uma arte versátil que expressa regiões, culturas e religiões, carrega as marcas das transformações sociais e se adapta aos diversos usos terapêuticos, nutricionais, integrativos e econômicos.
1.Gastronomia brasileira
Não existe exatamente uma "cozinha nacional brasileira", mas há uma variedade de tradições regionais e pratos típicos. Essa diversidade é caracterizado por influências africanas, ameríndias, asiáticas (principalmente japonesas) e europeias, refletindo a mistura de populações nativas e imigrantes. Isso criou uma cozinha nacional marcada pela preservação das diferenças regionais.
Por exemplo, a culinária baiana é fortemente influenciada por uma mistura de cozinhas africanas, indígenas e portuguesas. Chili (incluindo molhos de pimenta) e óleo de palma são muito comuns. Mas nos estados do Norte, devido à abundância de florestas e rios de água doce, peixes e mandioca são alimentos básicos.
No extremo Sul, como o Rio Grande do Sul, a influência desloca-se mais para as tradições gaúchas, compartilhadas com seus vizinhos Argentina e Uruguai, com muitos produtos à base de carne, devido à economia pecuária da região –o churrasco é uma tradição local.
2.Bebida nacional
A bebida nacional é o café, enquanto a cachaça é a bebida nativa do Brasil. A cachaça é destilada a partir do mosto, um produto feito a partir da fermentação da cana-de-açúcar, e é o principal ingrediente do coquetel nacional, a caipirinha.
3.Petiscos
Pão de queijo e salgadinhos, como pastéis, coxinhas, risolis (da cozinha polonesa) e quibe (da culinária árabe) são petiscos comuns, enquanto o cuscuz branco é uma sobremesa popular.
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