Amaioria dos brasileiros é apaixonada por carne. Seja ela cozida, assada, moída, recheada, frita, de qualquer jeito sempre cai bem.
Mas quando se fala em picanha, vem logo na cabeça aquele churrasco de picanha, acompanhado de uma cerveja geladíssima. Muito bom, não é?
Mas hoje você vai aprender uma receita de dar água na boca. E o ingrediente principal do nosso prato, será uma das carnes mais nobres, a picanha. Como eu disse, a maioria das pessoas usa a picanha somente no churrasco, mas você aprenderá a fazer uma deliciosa picanha ao forno com sal grosso.
Então vamos lá!
Receita de picanha ao forno com sal grosso
Ingredientes:
- 1 peça de picanha
- 3 kilos de sal grosso (não se assuste com a quantidade de sal)
A receita também terá um molho, e aí vai os ingredientes.
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
Agora iremos dar início ao preparo da carne. Em uma assadeira, cubra o fundo com 1kg de sal grosso. Pegue a picanha e coloque na assadeira, por cima do sal grosso, com a parte da gordura para cima. Agora cubra a carne com o restante do sal grosso, ou seja, os dois quilos que restaram. Cuidado para não deixar nenhuma parte da carne sem cobrir. Agora leve a assadeira ao forno aquecido aos 200°C até chegar ao ponto de seu gosto.
A média de tempo no forno varia do gosto de cada um: em média são 40 minutos para quem prefere ela mal passada, 90 minutos se gostar da carne mais ao ponto e 120 minutos para uma carne bem assada. Retire do forno e corte a carne em fatias, retirando a camada de sal por cima da carne.
Feito isso, é hora de preparar o molho. Em uma frigideira, aqueça a manteiga juntamente com o azeite.
Frite a cebola picada até que ela fique transparente. Desligue o fogo e derrame esse molho na carne já fatiada.
Como acompanhamento, sirva arroz branco e vinagrete.
Uma dica: a carne pode ir ao forno mesmo se estiver congelada.
Deu água na boca só de ler, não é? Que tal fazer essa receita para o jantar hoje?
Ah, e se fizer, não deixe de voltar aqui para deixar seu comentário.
