Com as festas de Natal se aproximando, é sempre bom ter aquela receita especial para impressionar os convidados, e nada melhor que um bolo molhadinho e bem recheado, por isso separamos essa receita de bolo de cenoura recheado com brigadeiro super fácil!
Além de tudo o bolo de cenoura já sai do forno recheado com brigadeiro!!
Ingredientes massa
1 Xícara de chá farinha de trigo
1 Xícara de chá de açúcar
Meia colher das de sopa de fermento em pó
2 Cenouras bem grandes
Meia xícara de chá de óleo
2 ovos inteiros
Ingredientes brigadeiro
1 Lata de leite condensado
Chocolate em pó
1 Colher das de sopa de margarina
Modo de preparo do brigadeiro
Em uma panela com fogo desligado, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
Misture bem até ficar homogêneo.
Em seguida leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a soltar do fundo da panela, (cerca de 10 minutos depois que vai ao fogo), passe o brigadeiro para um prato untado com margarina e deixe esfriar completamente.
Depois de frio, unte suas mãos com margarina e enrole em bolinhas do mesmo tamanho. Reserve.
Modo de preparo da massa
Em uma tigela, junte a farinha, o açúcar e o fermento e misture. Descasque as cenouras, corte e coloque dentro do liquidificador, junto com o óleo e os dois ovos.
Depois que estiver bem batido e já estiver parecendo um creme, coloque na tigela junto com os ingredientes secos e mexa com bastante cuidado, até que tudo fique bem homogêneo.
Pegue uma assadeira e unte com margarina e farinha de trigo, coloque a massa do bolo de cenoura dentro. Depois, coloque um pouco de farinha de trigo em um prato.
Pegue os brigadeiros feitos anteriormente e passe na farinha de trigo, tire o excesso de farinha dos brigadeiros e vá colocando um a um sobre a massa que está na forma.
Em seguida, leve o bolo para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por mais o menos uma hora e quinze minutos, ou até que se espete um palito no bolo e ele saia limpo.
Depois de pronto, desinforme e se preferir polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo. Outra dica é preparar uma ganache com chocolate e creme de leite.
Para isso, basta derreter o chocolate e colocar o creme de leite, misturar até ficar homogêneo e cobrir o bolo.
Curiosidade
O brigadeiro é um doce brasileiro, mais especificamente carioca. No Rio Grande do Sul, o brigadeiro é conhecido como negrinho.
O nome do doce se deu em 1946, por conta da campanha presidencial do brigadeiro Eduardo Gomes. Heloísa Nabuco, que era membro de uma família tradicional do Rio de Janeiro, criou um doce feito de leite, açúcar, manteiga, ovo e chocolate.
Ela deu o nome da patente de seu candidato preferido, brigadeiro. A receita de Heloísa era um pouco diferente do atual brigadeiro, que passou por alterações ao passar dos anos.
