Com as festas de Natal se aproximando, é sempre bom ter aquela receita especial para impressionar os convidados, e nada melhor que um copinho feito de chocolate recheado com mousse de limão bem geladinho. Por isso separamos essa receita de mousse de limão no copinho de chocolate!
Ingredientes da mousse de limão
1 lata de leite condensado
Meia xícara de chá de suco de limão
Meia xícara de chá de creme de leite
1 colher de chá de gelatina incolor sem sabor
2 colheres de sopa de água
Raspas de limão para decorar
Ingredientes do copinho de chocolate
10 unidades de copinhos descartáveis para café
400 gr de chocolate ao leite fracionado
Modo de preparo dos copinhos de chocolate
Primeiro derreta o chocolate fracionado em banho-maria, depois pincele o chocolate dentro dos copinhos, caso não possua a ferramenta, pode colocar um pouco de chocolate derretido no copinho, espalhar movimentando ele e escorrer o excesso.
Leve à geladeira por 10 minutos e repita o processo pelo menos mais duas vezes, quanto mais vezes repetir, mais grosso será o copinho de chocolate.
Modo de preparo da mousse de limão
Primeiro hidrate a gelatina incolor sem sabor com as duas colheres de sopa de água, leve ao microondas por 15 segundos. No liquidificador bata o leite condensado, o suco de limão e a gelatina, bata bem até ficar tudo homogêneo.
Depois que os copinhos estiverem firmes, coloque a mousse dentro deles, recheando-os, leve à geladeira até a mousse ficar firme, mais ou menos uma hora.
Por último, com uma tesoura, corte com muito cuidado os copinhos plásticos e retire a casquinha de chocolate recheada com mousse de limão de dentro dele.
Coloque raspas de limão para decorar.
Origem da mousse
Ninguém sabe exatamente de onde a mousse surgiu, mas no século 17 os espanhóis apresentaram o chocolate aos franceses, e foi só uma questão de tempo até os franceses criaram uma sobremesa chamada "mousse au chocolat". Em francês, mousse quer dizer espuma, dai o nome da sobremesa que era aerada e cremosa.
A primeira versão da mousse de chocolate supostamente foi criada pelo francês Henri de Toulouse-Lautrec, que chamou a receita de maionese de chocolate.
Em 1977 o chef Michel Fitoussi criou a mousse de chocolate branco, em Nova York, que foi muito popular por algum tempo, pois até então só se conhecia a mousse de chocolate amargo.
Existem várias histórias sobre a origem da sobremesa, uma delas é que na Roma antiga se fazia uma mistura de mel e vinho, chamada de muslum. Com as modificações do latim, muslum virou mulsa.
Mas foi na França que mulsa virou mousse, que no país quer dizer algo leve, espumoso, porém com uma textura estável.
Com o passar do tempo a receita ganhou muitas variações até chegar na mousse que conhecemos hoje.
