O churro é um doce que agrada a grande maioria das pessoas e traz também boas lembranças da infância. Pensando nisso, trouxemos essa receita de bolo churros, que vai agradar a todos os amantes do doce. Ele também é perfeito para quem quer presentear, afinal é um bolo bem diferente dos tradicionais. Acompanhe o passo a passo da receita e bom apetite!
Ingredientes massa
3 Ovos inteiros
3 Colheres de sopa de margarina
1 Xícaras de chá de açúcar
2 Xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada)
Meia xícara de leite
Meia colher de sopa de canela em pó
1 Colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes recheio
2 Caixinhas de leite condensado
Papel alumínio
Ingredientes cobertura
1 Caixinha de leite condensado
Açúcar de confeiteiro
Canela em pó a gosto
Modo de preparo da massa
Antes de tudo, pré aqueça o forno a 180 graus.
Depois separe a clara das gemas, reserve as gemas e bata as claras em neve. Reserve.
Em outra tigela, junte as gemas, a margarina e o açúcar, bata bem até obter um creme. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada a mistura e o leite, sem parar de bater a massa do bolo churros.
Pare de bater e acrescente o fermento em pó e a canela, mecha bem. Por último acrescente as claras em neve e mecha delicadamente até que ela incorpore a massa.
Unte uma forma com margarina e farinha de trigo, coloque a massa do bolo churros e leve ao forno. Para saber se a massa do bolo churros está pronta, espete com um palito ou garfo, se sair limpo já está no ponto. Quando estiver pronto, reserve e deixe esfriar.
Modo preparo recheio e cobertura
Com o papel alumínio dê cinco voltas em cada uma das caixinhas de leite condensado, se quiser já pode fazer com o leite condensado da cobertura também.
Dobre as laterais bem para que o papel alumínio não se solte das caixinhas de leite condensado. Coloque as caixinhas em uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo alto.
Depois de mais ou menos 30 minutos de cozimento, desligue o fogo e espere que a pressão da panela saia.
Retire as caixinhas de leite condensado e leve a geladeira por mais ao menos 1 hora. Depois disso o recheio do bolo churros está pronto. É aconselhável que já cozinhe o leite condensado da cobertura, pois ele leva 1 hora e meia para ficar pronto para uso.
Montagem bolo churros
Desinforme o bolo e corte ao meio. Coloque uma parte em um prato bonito, preferencialmente a parte de baixo primeiro. Se quiser pode molhar o bolo churros com uma calda de leite e açúcar.
Retire o doce de leite da caixinha, use duas caixinhas do doce de leite caseiro para o recheio e reserve uma para a cobertura. Depois de rechear coloque a outra metade do bolo em cima.
Em um saco de confeiteiro, coloque todo o conteúdo da caixinha de doce de leite caseiro que sobrou e cubra o bolo, pode ser com uma colher também. Por último salpique açúcar de confeiteiro e canela a gosto. Está pronto o bolo churros com recheio de doce de leite.
