Em meio à pandemia as pessoas têm cozinhado cada vez mais, muitas até descobriram ter talento para cozinhar. Pensando nisso trouxemos uma receita de bolo de chocolate gelado com recheio de mousse de maracujá, além de fácil de fazer, ele é muito gostoso.
Ingredientes da massa de chocolate:
- 1 Xícara de chá de leite
- 1 Xícara de chá de óleo
- 2 Ovos
- 2 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Xícara de chá de chocolate em pó
- 1 Xícara de açúcar
- 1 Colher de sopa de fermento para bolo
Ingredientes da mousse de maracujá:
- 2 Pacotes de gelatina incolor e sem sabor
- 395 Gramas de leite condensado
- 300 Gramas de creme de leite
- 2 Terços de uma xícara de chá de suco concentrado de maracujá
- Meia xícara de chá de água
- 5 Colheres das de sopa de açúcar
Ingredientes da cobertura do bolo de chocolate:
- 500 Gramas de chocolate ao leite
- 1 Caixinha de creme de leite
Modo de preparo massa de bolo de chocolate
Em uma tigela coloque os ovos, o óleo e o açúcar, bata até que se forme um creme.
Em seguida adicione o chocolate e a farinha de trigo, bata novamente até que se forme uma massa homogênea. O fermento é colocado por último, depois de adicionar mecha delicadamente até que ele se incorpore a massa.
Depois, unte uma forma redonda com margarina e farinha de trigo, isso é importante para que o bolo não grude e desinforme com facilidade. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 180 graus. A massa está pronta para ser retirada do forno quando espetar um palito ou um garfo e ele sair limpo, isso leva em média 20 minutos , dependendo do forno.
Preparo da mousse de maracujá
Escolha uma tigela que possa ir em banho-maria, coloque a gelatina sem sabor e dez colheres de sopa de água.
Deixe hidratar e leve em banho-maria para que dissolva completamente. Mas é importante que não deixe a gelatina ferver.
Quando a gelatina dissolver, coloque-a em um liquidificador, em seguida acrescente o leite condensado e o creme de leite, assim como o suco concentrado de maracujá, a água e o açúcar, coloque para bater até que vire um creme homogêneo.
Depois de batido, coloque em uma tigela e leve a geladeira por uns trinta minutos, como leva cerca de meia hora para a mousse de maracujá gelar, é mais fácil começar a receita por ela, assim, quando o bolo estiver assado, a mousse também vai estar pronta.
Modo de preparo da cobertura do bolo de chocolate
Num pote que possa ir ao microondas, coloque o chocolate picado, leve ao microondas de trinta em trinta segundos, mexendo em cada intervalo, até o chocolate estar completamente derretido.
Não coloque mais de trinta segundos por vez, pois pode queimar o chocolate.
Quando já estiver derretido, coloque o creme de leite e misture até virar uma ganache.
Montando o bolo
Para montar o bolo deve estar completamente frio, do contrario ele irá quebrar. Corte o bolo de chocolate ao meio, coloque uma das partes em um prato bonito, pois é onde ele será servido. Faça uma mistura de leite e açúcar e regue o bolo para que fique bem molhadinho.
Coloque uma camada bem generosa da mousse de maracujá, também já gelada, cubra com a outra parte do bolo e regue com a mistura de leite e açúcar novamente. Com as costas de uma faca, acerte as laterais se a mousse estiver escapando.
Por ultimo cubra todo o bolo com a ganache de chocolate, se quiser que a mousse fique visível antes de cortar o bolo, basta cobrir apenas o topo dele com a ganache. É importante levar o bolo de volta a geladeira por mais uns trinta minutos.
Depois é só servir. Se lembre de o guardar na geladeira para que a mousse não derreta.
