Em meio ao isolamento social e a quarentena sempre dá aquela vontade de comer algo doce e gostoso, mas nem sempre se tem todos os ingredientes a mão. Pensando nisso, trouxemos essa receita de pudim sem leite condensado nem gelatina para matar a vontade de doce.
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 3 colheres das de sopa de amido de milho
- 1 xícara de açúcar para calda
Modo de preparo pudim sem leite condensado
Antes de começar a receita separe uma panela e coloque quatro dedos de água para ferver. Em um liquidificador coloque todos os ingredientes para bater.
Em uma forma com furo coloque uma xícara de açúcar e deixe derreter para formar a calda do pudim sem leite condensado.
Despeje o conteúdo do liquidificador na forma e cubra com papel alumínio. Coloque a forma dentro da panela com água que já está fervendo e tampe a penela.
O pudim deve ficar dentro da panela fervendo por quarenta minutos pelo menos. Após desligar o fogo, aguarde quinze minutos e desinforme o pudim com cuidado. Leve a geladeira até que fique bem gelado e sirva.
Receita de pudim que não vai ao forno
Para as pessoas que acham complicado colocar o pudim para assar na boca do fogão, ou até mesmo não tenha uma panela que caiba a forma, dá para fazer a receita de pudim sem o levar ao fogo.
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 3 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara de leite bem quente
- 2 sachês de gelatina sem sabor
Pudim que não vai ao forno modo de preparo
Em um liquidificador bata o leite condensado com o creme de leite e o leite bem quente. Depois, dilua a gelatina como manda na embalagem e coloque no liquidificador, bata por mais três minutos.
Caramelize açúcar em uma forma com furo no meio e coloque a mistura dentro. Leve a geladeira por pelo menos três horas, ou até que fique bem gelado e com consistência de pudim. Depois é só desinformar e servir.
Receita de pudim tradicional
Para as pessoas que não querem a versão moderna, trouxemos a boa e tradicional receita de pudim.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma lata do leite condensado cheia de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras de açúcar para a calda
- Meia xícara de água para a calda
Preparo pudim leite condensado tradicional
Em um liquidificador bata primeiro os ovos bem, em seguida acrescente o leite e o leite condensado, bata novamente por pelo menos dois minutos. Para a caldo, em uma panela ou até mesmo na forma com furo no meio, derreta o açúcar até que fique moreno, mas tenha cuidado para não queimar. Coloque a água e deixe engrossar.
Coloque a calda na forma e despeje a massa do pudim por cima. Coloque a assadeira dentro de outra maior com água e cubra o pudim com papel alumínio, leve ao forno em banho maria por 50 minutos ou até espetar o pudim e o palito sair limpo.
