São Paulo é uma cidade repleta de cultura, história e, principalmente, gastronomia. A cidade é conhecida por ser um verdadeiro paraíso para os amantes da Culinária, com uma grande variedade de pratos típicos que vão desde a feijoada até a pizza.
As comidas típicas de São Paulo são bastante diversificadas e refletem a influência das diversas culturas que imigraram para a cidade, tais como a italiana, japonesa, portuguesa, árabe, entre outras.
Conheça a gastronomia de São Paulo
Feijoada
A feijoada é um prato típico brasileiro, mas São Paulo tem uma das mais famosas do país.
É uma mistura de feijão-preto com diversos tipos de carnes salgadas, como carne seca, linguiça, costela, orelha de porco, rabo de porco, entre outras. A feijoada é servida com arroz branco, couve refogada, farofa e laranja em fatias.
Pizza
A pizza de São Paulo é uma das mais famosas do mundo, com um grande número de pizzarias espalhadas pela cidade. A pizza paulistana tem a borda grossa e farta cobertura, sendo muito diferente da pizza italiana. Há uma grande variedade de sabores, desde os mais tradicionais, como muçarela e calabresa, até os mais exóticos, como chocolate e banana.
Pastel de feira
O pastel de feira é uma iguaria que nasceu em São Paulo e se espalhou por todo o país. É uma massa fina e crocante, recheada com carne, queijo, palmito, frango, entre outras opções.
O pastel é frito e pode ser encontrado em barracas de feira ou em lanchonetes.
Duas receitas de comidas típicas de São Paulo
Feijoada à paulista
Ingredientes:
- 500g de feijão-preto
- 500g de carne seca
- 500g de linguiça calabresa
- 500g de lombo de porco
- 500g de costelinha de porco
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o feijão em uma panela com água e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
Em outra panela, cozinhe a carne seca por cerca de 30 minutos. Em uma frigideira, frite a linguiça calabresa e reserve. Em outra frigideira, frite o lombo de porco e a costelinha de porco e reserve. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem dourados. Adicione as carnes na panela com o refogado e misture bem.
Adicione o feijão cozido à panela com as carnes e misture. Adicione as folhas de louro e deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora. Sirva com arroz branco, couve refogada, farofa e laranja em fatias.
Pizza de calabresa com requeijão cremoso
Ingredientes:
- 500g de massa para pizza
- 200g de molho de tomate
- 300g de queijo muçarela ralado
- 200g de calabresa fatiada
- 200g de requeijão cremoso
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
Abra a massa de pizza em uma forma e espalhe o molho de tomate. Coloque a muçarela ralada sobre o molho de tomate. Espalhe as fatias de calabresa sobre a muçarela. Adicione colheradas de requeijão cremoso por cima da calabresa. Polvilhe orégano por cima da pizza. Leve a pizza ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Sirva a pizza ainda quente.
