Muriaé, uma cidade situada na Zona da Mata de Minas Gerais, tem um sabor todo especial quando se trata de gastronomia. Sendo Minas Gerais reconhecida em todo o Brasil pela riqueza de sua Culinária, Muriaé está perfeitamente alinhada a essa tradição, com pratos típicos que têm sabor de aconchego e remetem à culinária caseira mineira. Vamos explorar alguns dos pratos preferidos dos muriaeenses.
Frango com quiabo
Um dos pratos favoritos da região, e também muito popular em todo o estado de Minas Gerais, é o frango com quiabo. Ele costuma ser servido acompanhado de angu e arroz branco, formando um prato muito bem balanceado em termos de sabores.
Receita deste prato típico
Ingredientes:
Para essa receita, vamos precisar de um quilo de frango cortado em pedaços. Além disso, temos 500 gramas de quiabo, um ingrediente importante para dar um sabor especial ao prato. A cebola picada, cerca de uma unidade, e os quatro dentes de alho também picados vão proporcionar uma base saborosa para a preparação. O suco de um limão será utilizado para temperar o frango, juntamente com sal e pimenta a gosto, trazendo uma nota ácida e equilibrando os sabores. Duas colheres de sopa de óleo serão necessárias para o processo de cozimento. Por fim, o cheiro-verde picado a gosto vai adicionar frescor e cor ao prato, além de um aroma maravilhoso.
Modo de preparo:
Para preparar esta deliciosa receita, comece temperando o frango com o suco de limão, sal, pimenta, alho e cebola, deixando marinar por pelo menos uma hora para que os sabores se infiltrem bem na carne.
Depois disso, aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango até que estejam bem selados. Paralelamente, lave o quiabo e corte-o em rodelas, refogando-o em outra panela com um pouco de óleo até que ele deixe de liberar a baba característica. O próximo passo é adicionar o quiabo ao frango na panela e continuar cozinhando até que o frango esteja completamente cozido e tenro.
Finalize o prato salpicando cheiro-verde picado por cima, adicionando uma camada extra de sabor e cor, antes de servir. Este é um prato tradicional de Muriaé, em Minas Gerais, que certamente fará sucesso na sua mesa.
Feijão tropeiro
Outra estrela da culinária de Muriaé é o feijão tropeiro. Com origens no período colonial brasileiro, este prato rico e robusto é uma verdadeira refeição em si.
Como fazer essa receita de feijão tropeiro
Ingredientes:
Para essa saborosa receita de feijão tropeiro, você vai precisar de 500 gramas de feijão carioca, que deve ser cozido até ficar macio. Enquanto o feijão está cozinhando, prepare 200 gramas de bacon picado e a mesma quantidade de linguiça calabresa, também picada. Ambos devem ser fritos até ficarem bem dourados. Além disso, será necessário preparar quatro ovos, que serão fritos e picados grosseiramente. Para temperar o prato, você vai precisar de uma cebola picada e três dentes de alho, também picados, que devem ser refogados até dourar. A farinha de mandioca será adicionada a gosto para dar a textura característica do feijão tropeiro. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta a gosto.
Por fim, adicione cheiro-verde picado para dar frescor e um toque de cor ao prato. Esta é uma receita tradicional mineira, que combina perfeitamente com o clima acolhedor de Minas Gerais.
Modo de preparo:
Nessa receita, inicie cozinhando o feijão até que esteja macio, mas ainda com um pouco de firmeza. Após o cozimento, escorra o feijão e reserve. Em seguida, na mesma panela, frite o bacon em sua própria gordura até que fique bem crocante. Adicione a linguiça calabresa picada à panela e continue a fritura até que ela esteja bem cozida. Prosseguindo, adicione a cebola e o alho picados e refogue tudo junto até que a cebola e o alho estejam dourados e perfumados. Em outra panela, frite quatro ovos e depois pique-os grosseiramente.
Agora, é hora de juntar tudo: adicione o feijão cozido, os ovos picados e a farinha de mandioca à panela onde o bacon e a linguiça foram fritos. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que a farinha absorva os sabores do bacon, da linguiça, do alho e da cebola. Por último, tempere o feijão tropeiro com sal e pimenta a gosto e acrescente o cheiro-verde picado. Sirva quente, apreciando todo o sabor desse prato tradicional de Minas Gerais.
Estas são apenas duas das delícias da rica Gastronomia de Muriaé, Minas Gerais. Cada prato carrega a tradição e o sabor inconfundível da culinária mineira, refletindo a alegria e a hospitalidade deste povo acolhedor.
